第一步：确认挂耳咖啡的新鲜度

除了口味的选择，无酸好喝的美式黑咖啡还离不开它的新鲜度，咖啡豆的最佳赏味期是烘焙之后的40~50天以内，过了这个时间香气都将大打折扣。

但是，挂耳包是将咖啡豆研磨成粉，导致与空气接触面积更多，香气会跑得更快，所以最佳赏味期只有一半左右，也就是20~25天。想要获得更好的风味体验，就要在该时间内喝完。前街精选挂耳咖啡包均5天内新鲜烘焙现磨，下单后支持24小时发货，目的就是让大家感受到咖啡的最佳状态。

第二步：认识挂耳咖啡的信息

挂耳跟手冲一样，用什么咖啡豆，将直接决定了这杯美式黑咖啡是什么的味道。

咖啡豆在烘焙过程中会不断发生变化，随着受热时间延长，咖啡中的有机化学物质在烘焙过程中被慢慢破坏，糖分焦糖化，酸度逐步减弱，从而让咖啡变得甘苦。所以当想喝酸的咖啡，我们就选浅烘焙，想喝浓一点、偏苦一些的咖啡，就买深烘焙。

因为很多人对酸味不太感兴趣，而是喜欢带着醇厚口感的深烘咖啡，但奈何不知道怎么选，这里给你一点小提示，快速找到对口味的高品质挂耳。

如果你一点酸都不能接受，那就购买深度烘焙的前街.印尼曼特宁挂耳咖啡，基本风味是香料，草本、坚果、黑巧克力，无酸，回甘持久，热别适合男性朋友饮用，它采用了湿刨处理法，属于最高的G1等级，带有苏门答腊精品咖啡的灵魂，口感浓郁而醇厚。

如果你希望获得一杯醇香的黑咖啡，同时伴有轻微酸质，最好选择中深烘焙的前街.巴西喜拉多挂耳咖啡，半日晒处理让它呈现出混合坚果、奶油巧克力、焦糖的香气，口感均衡，酸味弱，适合追求不苦不酸的小伙伴。

假设你想咖啡不偏酸也不泛苦，中度烘焙的前街.云南小粒挂耳咖啡就是你的最佳选择，冲泡后有干净的坚果、红糖、巧克力、李子风味，适合追求咖啡柔和韵味的人，它来自我国云南省的保山产地，咖啡豆是水洗处理，。

第三步：准备冲泡器具

开水+水壶、新鲜的挂耳包、高一点的玻璃杯/马克杯

①首先把挂耳咖啡包撕开，把它挂置杯子之上。

②打开保温杯，往挂耳滤袋中间倒入第一段热水，注至整个滤袋的1/2处，等待15秒。

③第二段接着继续倒入热水，注至整个滤袋的9分满，大概位置是沾在滤袋上最上方的小卡片条处停止注水。

④等咖啡液全部都流入杯子里后，第三段继续倒入热水，注至整个滤袋的9分满后停止注水。

⑤等咖啡液全部流入杯子里后，第四段继续倒入热水至滤袋的9分满，等咖啡液流入杯子里后就可以移除挂耳滤袋了。

⑥一共注水4段，第一段注到1/2处，其余三段都是等咖啡液全流完后再注至9分满，前街经过数次测试，这样注水的话，基本总注水量都在150ml左右。就这样简简单单就能得到一杯好喝的挂耳咖啡了。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号