咖啡的起源
哥伦比亚咖啡种植区的历史和简要概述
从一开始，哥伦比亚咖啡就一直是鼠尾草的主要食品。我会继续在网站上提供它们，因为它们用途广泛，喝起来令人难以置信且经常卖得很好。如果您喝咖啡，那为什么还要读这本书呢？您一生中很可能喝了一杯哥伦比亚咖啡。许多餐馆在早餐咖啡中都混合了哥伦比亚风味，其来源通常是杂货店最畅销的产品。那么，为什么哥伦比亚咖啡如此容易获得和喜爱呢？
哥伦比亚咖啡的历史和地理：
哥伦比亚豆的起源故事已经通过几个不同的说法来讲述。尽管没有确切的答案，但大多数人认为咖啡是耶稣会士于1723年引入哥伦比亚的。该国各地区对作为商业作物的咖啡的接受非常缓慢。直到19世纪末，哥伦比亚的咖啡产量才显着增加，到1912年，咖啡占其总进口量的50％。使哥伦比亚与其他咖啡分销商区分开来的是他们对品牌和营销的关注。一个名叫胡安·瓦尔德兹的农夫成为哥伦比亚咖啡的“海报男孩”，他的形象和他的ule子是出现在袋子和广告活动中的标志。这种特定的品牌为哥伦比亚咖啡增添了价值，并使其成为美国公认的咖啡。
哥伦比亚已成为世界上第三大咖啡生产国，目前的出口由一个叫做FederaciónNacional de Cafeteros的国家联盟控制。该组织保护咖啡生产者的利益，并在市场营销，财务事务以及道路和学校等基础设施的开发中发挥作用。哥伦比亚在咖啡方面取得成功的主要因素是该国理想的气候和生长条件。哥伦比亚咖啡的海拔高度在1200至1800米之间。山区和热带地形，温和的气候以及高降雨为生产富含风味咖啡的理想地理位置。收获季节因哥伦比亚的地理区域而异。大多数作物在9月至1月之间收获，而某些地区则在4月至8月之间收获。连续不断的农作物产量可以使价格更加稳定，并为北美提供稳定的豆类供应。
哥伦比亚咖啡典型风味特征：
哥伦比亚咖啡之所以脱颖而出，是因为它们有许多来自不同产地的品种。这个品种产生各种各样的风味，并且记下哥伦比亚特有的一系列风味会很棘手。哥伦比亚还是仅种植阿拉伯咖啡豆的少数几个国家之一。这就是为什么他们的咖啡通常比罗布斯塔（Robusta）豆更甜，更酸并且质量更高的原因。有些咖啡带有浓郁的巧克力味，而另一些则带有甜美果味的口感明亮。咖啡柔滑，浓郁，其柔和的风味使其成为浓缩咖啡的绝佳选择。
豆类具有中等至高的酸度，因此可以酿造出活泼的啤酒，香气通常带有果香，柑橘香，有时还带有辛辣味。哥伦比亚豆的独特之处在于可以将其烤黑，而不会变得过分苦涩。哥伦比亚是我为数不多的原产地，随着时间的推移，我将其销售为浅色，中等和深色烤肉。这说明了哥伦比亚豆到底有多用途。
我们的哥伦比亚咖啡选择
我们目前在哥伦比亚最喜欢的咖啡农场：
我们喜欢Finca La Guamera农场，因为它们强调自然资源保护的方式。他们专注于对农场不同生产过程中涉及的所有人的社会责任，并维护和管理可靠且可追溯的信息，从而确保负责任的生产。尽管哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国，但这个农场并没有成为该国猖ramp的大规模生产咖啡的牺牲品。他们努力确保客户和咖啡社区知道他们寻求负责任的咖啡生产。
Finca La Guamera是Muñoz家族所有的农场，位于Caldas的丘陵地区。 Caldas是哥伦比亚领先的咖啡收割部门。直到30年前，内华达·德·鲁伊斯火山爆发后，许多新农民搬到了La Guamera，该农场才被废弃。种植咖啡的农民并不陌生，他们会将新鲜收获的咖啡卖给Muñoz一家，在他们的工厂进行加工。他们购买咖啡的基础使他们得以发展以原始农场La Meseta命名的干磨和出口公司。农场继续蓬勃发展，并种植出丰盛的樱桃，可生产出多种多样的美味咖啡。
概况-哥伦比亚：
咖啡种植总面积：940,000公顷
咖啡生产者数量：约570,000（主要是小型农场）
海拔高度：1,200-2,000米（海拔以上）
收获季节：9月-12月
温度：46 – 75℉
品种：阿拉比卡
咖啡品种：Typica，波旁威士忌，Caturra，卡斯蒂略，哥伦比亚
