让土耳其咖啡如此美味的原因就在于此。单豆被研磨成45,000个颗粒,100个颗粒用于滴滤咖啡,3,000个用于浓缩咖啡。因此,您可以提取比任何其他酿造方法更多的口味。此外,它是您在酿造过程中重新烘焙咖啡豆的唯一方法。为什么这很重要?因为,咖啡是最复杂的(葡萄酒般的)阶段,只有在烘烤后约一个星期。
在此之后,它会氧化和腐烂。
土耳其咖啡是非过滤的,所以土地是在锅里。结果,随着水的升温,你实际上正在重新烘烤你的豆子!这就是为什么你不应该首先加热水然后像有些人那样添加地面。从冷水开始,然后慢慢加热酿造泡沫。这样,您将获得新烘焙的咖啡风味。但是,您可以在制作咖啡时添加其他口味,包括牛奶,奶油,杏仁奶等,或者单独准备,然后倒入咖啡(参见我们的土耳其咖啡配方)。无论你做什么,都不要搅动沉积物。哦,并确保在之前加糖!另外,小心你如何倒咖啡。需要一点手腕动作来控制泡沫进入杯子的程度。确保泡沫首先熄灭,不要留在锅的后面。
首先,你需要一个土耳其咖啡壶,一个薄壁的3盎司瓷杯,这样你的啤酒就会一边喝咖啡(咖啡杯太嘀嗒),一把勺子搅拌,如果需要加糖和已经磨碎的咖啡细粉末。至关重要的是,您的咖啡壶必须与您的咖啡壶成比例合适(如何选择合适的尺寸)。
虽然大多数人都使用阿拉比卡咖啡豆,但只要你喜欢它,你使用什么样的咖啡并不重要。然而,它应该是轻度或中度烤,因为当你在酿造啤酒的同时将其重新烤制时,它会变得更暗。
您可以通过几种不同的方式获得土耳其咖啡:
A.购买一台特殊的土耳其研磨机(带有高速旋转刀片的普通电动研磨机不能完成这项工作)并自己研磨咖啡。如果您有兴趣,我们确实可以在我们的商店购买。
B.在当地的杂货店磨它!恩,那就对了。您可能没有注意到,但美国当地杂货店的大多数研磨机(99.9%)都有土耳其咖啡设置(即使它们中的大部分都没有磨损)。只需选择“土耳其咖啡”设置并磨豆即可。您可能需要运行两次。
C.从土耳其咖啡世界购买它。我们在我们的商店出售它,但如果你住在大都市区,你也可以在大多数地中海商店找到它。
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2019-08-29 15:08:07 责任编辑:未知
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