云南咖啡：
去年十月，在美丽的新云南国际咖啡交易所的园林里，园丁们正在忙着种植咖啡。咖啡中心在普洱市中心是一个新奇的地方，几个世纪以来茶叶一直主导着商业，但在这些树苗长大之前很久，这个交易所将成为亚洲最大的咖啡交易中心。
在该中心拍卖的咖啡主要是洗涤Catimor，每公顷种植5000棵树，平均每公顷产量1公吨。刘海峰副经理解释说，该中心包含现代化的互联网拍卖场，拔罐实验室，教室和自助餐厅/咖啡吧，最初将服务于中国快速发展的阿拉比卡农场。他站在中国首屈一指的咖啡种植区地图旁边解释说，有一天，该中心将为附近的老挝，缅甸，泰国和越南这些亚洲最大的咖啡生产国的农民提供支持。
十年来，中国的咖啡生产和消费以两位数的速度增长。根据国际咖啡组织（ICO）的数据，1994年至2004年间产量增长了21％。 ICO表示，到2007年，云南生产的咖啡比肯尼亚和坦桑尼亚的咖啡产量增加，消费量超过澳大利亚。到2012/13年度，产量达到82,000公吨。
去年产量增加到200多万个60公斤麻袋（130,000到140,000公吨）。 Puer的产量至少为10万吨，高于2012年的45,000公吨，并有望在五年内达到250,000公吨。中国正准备到2020年生产400万袋60公斤或24万吨。
中国是世界第14大咖啡生产国，仅次于哥斯达黎加和世界第7大阿拉比卡咖啡生产国。 2005年，中国咖啡产量排名第30位。
在普洱市的协助下，云南咖啡协会投资4.8亿美元，其中包括900万美元的中心和工业园区;资助农业研究中心;到2025年扩大种植面积。
滇南是迄今为止最大的种植面积，产量最高，并提供最优质的咖啡。预计种植面积最终将达到415,000英亩（167,500公顷），相当于该省可耕种土地的一半。
中国大约5％的咖啡种植在福建和亚热带海南岛，其中罗布斯塔占主导地位，但还不足以满足中国对可溶性咖啡的需求。今天越南供应75％的中国咖啡进口量，从2008/09年度进口的43.5万袋中，增加了43％，达到140万袋，减少了60万袋。 2016年咖啡产量为165,000英亩，而2009年为66,000英亩。
“目前，大部分云南咖啡在中国消费过于昂贵，但质量也不够高，无法被视为”特色咖啡“，Nathan Barlow在”中国简报“杂志上写道。
那里的种植者变幻无常，经常转换农作物以满足需求。由于缺乏标准化的洗涤，质量控制因种植者而异，转而导致不一致的拔罐经验。与主要咖啡生产国如哥伦比亚和巴西的合同稳定不同，中国种植者很容易被鞭打，遭受双重损失。
“这使得在'开放'市场上销售和购买咖啡变得困难，这导致咖啡行业的不稳定发展，”交易所总经理Shu Yang写道。 Shu表示，该交易所是防范国际市场波动所必需的基础设施的一部分。
