哥伦比亚三大产区麦德林/波帕扬/纳里尼奥咖啡等级处理法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 01:14:52

哥伦比亚咖啡产区介绍：

哥伦比亚麦德林Supremo Sc 17/18

国家：哥伦比亚

品名：哥伦比亚麦德林Supremo

产区：麦德林

等级：掌门

颗粒大小：屏幕17/18

处理方式：水洗

品种：阿拉比卡

哥伦比亚Popayan Supremo Sc 17/18

国家：哥伦比亚

品名：哥伦比亚Popayan Supremo Sc 17/18

产区：波帕扬

等级：掌门

颗粒大小：17/18目

处理方式：水洗

品种：阿拉比卡

拉米尼塔模范生La Minita Reserva del Patron

国家：哥伦比亚

品名：拉米尼塔模范生

产区：纳里尼奥

等级：掌门

颗粒大小：超级掌门-18目

处理方式：水洗

海拔：1600-2200公尺

品种：Borbon，Caturra，Typica

La Minita庄园系列，模范生咖啡（Reserva del Patron）来自于哥伦比亚最南端的Narino省，精挑细选Narino地区特定的小庄园或农场，人工挑选品质最佳且是Supremo等级的咖啡生豆，由于这些严格的筛选机制因此模范生咖啡年量产只有大约6,000包咖啡，仅占Narino产区的4％左右（全纳米省每年约出产150,000包咖啡），而这些咖啡豆都是Narino产区精华中的精华，处理过程全都由La minita的「哥斯大黎加欧洲标准」（哥斯达黎加Europrep标准）所严格监督，品质具有极佳的稳定性。

风味叙述：模范生咖啡具有丰富的香气，水果般的酸度（酸度），柠檬般的明亮甜感，巧克力余韵，油脂感极佳。