艺妓咖啡庄园咖啡处理法 水洗/日晒/蜜处理咖啡豆处理流程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 16:32:41

艺妓咖啡庄园咖啡处理类型：
 
我们在Gesha Village Coffee Estate使用了几种加工方法
 
我们樱桃的最佳风味。我们的方法是：
 
水洗
 
该过程使用机械去毛刺来清除咖啡果中的粘液。然后将咖啡进行全湿发酵，将其浸泡12至36小时，然后进行通道清洗。然后将咖啡干燥两到三天，直至达到30％的水分含量，然后在非洲高的床上晒干至11％的水分。在该过程中，咖啡经历总共12至19个干燥天。
 
日晒
 
在这个过程中，咖啡被晒干，整个咖啡樱桃完好无损地铺在非洲高的床上。晚上使用抛物面塑料盖来增加咖啡的气流。在自然过程中，咖啡经历总共18至30天的干燥天。
 
蜜处理
 
在这种类型的加工中，新鲜樱桃的皮肤通过碎浆机在没有添加水的情况下被物理除去，如完全洗涤处理。制浆后，咖啡绕过脱毛器以保留其粘液。然后将咖啡干燥直至其含水量达到11％。

 

2019-08-10 10:04:51 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录