意式浓缩咖啡粉研磨度 意式浓缩咖啡研磨粗糙度能达到多少口感好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2021-12-04 15:18:26

什么咖啡研磨最适合浓缩咖啡?浓缩咖啡怎么泡?
 
浓缩咖啡是艺术的一部分,也是科学的一部分。每台研磨机和浓缩咖啡机都有一点不同。作为一般规则,您需要更精细的咖啡研磨,因为咖啡渣只能在很短的时间内接触水。如果研磨得太细,你就会过度提取会产生苦味的咖啡。如果你经常使用研磨,你将提取咖啡导致酸味。尝试在范围内进行试验,以拨入您的研磨机和浓缩咖啡机。
 
酿造浓缩咖啡是咖啡中最复杂的尝试之一。一切都取决于结果,从豆类的选择和它们的年龄,到它们如何磨碎的微小变化,到湿度的变化,到过滤器的包装和夯实,所用咖啡的重量和体积以及篮子,团长的温度,提取时间,以及过程的许多其他方面。
 
所有这些都说,大多数浓缩咖啡最终成为牛奶饮料,其中实际浓缩咖啡中的提取过程的结果通常是从口中隐藏的。
 
一般的经验法则很简单:更精细的研磨=过度提取=苦涩;粗糙的研磨=提取下=酸。但是有一个复杂的问题:因为水的流动会影响提取时间和质量,你有时需要调整你的味蕾告诉你的相反方向,并改变包装,夯实或地面的数量。是的,我告诉过你这很复杂。
 
在90%的咖啡馆里,每天都会拨打研磨,咖啡师不一定能在白天品尝和重新校准。这只是一个过程。根据我的经验,最好的咖啡师是那些经常观看拉扯然后扔掉它的人,然后进行调整。疯。
 
简短的回答:抓住镍,并在咖啡研磨图表上有一个雄鸟。在调整时,采取最小的步骤来修改研磨。

 

2019-08-07 14:57:27 责任编辑:未知

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