印尼苏门答腊黄金曼特宁Brewing冲煮方式 咖啡粉水比例冲煮水温

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:51:13

 
商品描述
中深焙｜印尼 苏门答腊 黄金曼特宁 水洗处理法 咖啡豆 227公克(半磅)
★内湖庄园级精品咖啡自家烘焙
★SCA世界精品咖啡协会授权 咖啡教育全系统考官烘焙
★甜药草带着巧克力风味，焦糖般的甘甜醇厚
咖啡国别：印尼
咖啡产区：苏门答腊
生 产 者：林东地区小农
咖啡品种：提比卡
海 拔：1,450~1,630m
等 级：三次手选
处理方式：水洗处理法
烘焙程度：中深焙
商品规格：227公克（半磅）咖啡豆
冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶
            
Brewing 冲煮方式：
1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。
2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。
3.冲煮水温：88~90度
4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
 
***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随着不同器材条件做改变***
***SCA世界精品咖啡协会国际认证训练热烈招募中，欢迎来电洽询***
 
风味叙述：甜药草带着巧克力风味，焦糖般的甘甜醇厚。
 
烘焙师说：黄金曼特宁的味道有如那年毕业舞会，那女孩的笑容令人难以忘怀般。虽然我也很喜欢中度烘焙的黄金曼特宁，可是记忆中的中深烘焙味道，却让我无法选择放弃。这支黄金曼特宁让我诠释出深烘焙深到不能够浅的阶段。让我们一起寻找品尝记忆中的滋味。

 

2019-07-31 11:29:29 责任编辑：未知

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