精品咖啡豆有哪些阿拉比卡/罗布斯塔/利比里加/铁比卡/波旁品种

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 07:09:46

市场上常见的咖啡豆品种有多少种？你了解吗？一起来看看咖啡豆们的家谱吧～

世界上有100多种咖啡品种，知名度最高的咖啡品种应该属阿拉比卡种和罗布斯塔种了。

阿拉比卡种

阿拉比卡种是最早被发现的品种，阿拉比卡被认为是咖啡品种中最好的一种，也是目前世界上最主要的品种，中南美洲各国，巴西，哥伦比亚，非洲的埃塞俄比亚，坦桑尼亚，也门，印尼等都有生产阿拉比卡种，阿拉比卡种通常生长在2.5到4.5米之间，耐受低温但不能结霜，干旱能力不强，颗粒较大，品质优良味道香醇，有一点酸度和轻微的苦味，占世界产量约85％。

罗布斯塔种

因咖啡的质量问题，罗布斯塔咖啡价格在市场上是阿拉比卡咖啡价格的一半，印尼的爪哇，刚果，乌干达，象牙海岸等地是罗布斯塔目前主要的咖啡产地，罗布斯塔更容易在农场上生长，产量更高，对昆虫的敏感性更低，颗粒圆而小，味道略苦，放冷后仍有香味，占世界产量约15％。

利比里加种

利比里加种发现于利比亚，豆呈长形，颗粒大，头稍尖，状似小舟，咖啡一般生长在海拔200米左右的坡地，是一种非常耐抗病力及环境适应力强的树种，产量非常少，一般供品种改良用，因此利伯瑞卡咖啡树比起其它树种，可在亚热带地区种植，品质低劣，酸性重，口感上苦度较高，香气及醇度低，但浓度高是其优点，占世界产量约5％。

除此之外，还有以下这些咖啡品种：

铁比卡Typica

铁比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一个子品种，铁皮卡种最初生长在马丁尼克岛，中美洲，牙买加以及夏威夷科纳地区，巴布亚新几内亚及东帝汶等是铁比卡目前主要的咖啡种植地，为了从高品质的Typica中获得更多的咖啡产量，Typica咖啡品种通常与其他物种交叉繁殖.Typica咖啡以其甜味而闻名，世界上最好的咖啡有一部分来自Typica咖啡品种系列，包括包括蓝山，苏门答腊和可娜等。

波旁种

波旁种源自于埃塞俄比亚，波旁的自然突变品种，原本出现在留尼汪岛/留尼汪岛，在1947年首次被记录，布隆迪，卢旺达以及南美洲等地区是波旁主要的咖啡种植地，虽然此品种与铁皮卡种相近，但波旁种较铁皮卡种强壮，产量也较多，有更低的咖啡因含量但植株较矮，抗病力很低，更容易患上叶锈病。

另外，波旁基因突变种包括尖身波旁（BourbonPointu），肯尼亚“SL28”和“SL34”，黄色波旁（Bourbon Amarello），粉红波旁，摩卡，帕卡斯（帕卡斯），薇拉萨奇。

总的来说，咖啡品种家谱大致如下图所示：