咖啡爱好者往往在心中有一个特殊的地方供危地马拉咖啡使用。它已不再是地球上最大的生产商之一，在排名前5位之后，它也不再是中美洲最大的生产商，但他们仍然推出了一些优质的咖啡豆。
独特的种植区域提供了一些非常有价值的咖啡供您品尝，所以让我们来看看危地马拉的咖啡是什么特别的，独特的，以及需要寻找的东西。
我们将看看有助于制作这种咖啡的成长条件，它是如何种植和加工的，我们将游览这些地区以及它们彼此不同的原因，我们会仔细阅读一些品尝笔记和风味特征，以及我们将谈谈在危地马拉种植咖啡的历史。
给自己倒一个新杯，让我们直接进入它......
要闻速览
咖啡总面积：270,000公顷
海拔：范围广泛1,600 - 16,400英尺，具体视地区而定
温度：理想温度约为60到90°F，但不同地区之间的差异很大。
土壤：主要是火山岩，某些地区有石灰岩和粘土。
品种：阿拉比卡咖啡（Typica，Catuai，Caturra，Bourbon）
加工：在阳光充足的地区进行湿处理和晒干。
品酒笔记：不同的酸度，全身，巧克力，甜味和坚果的味道
是什么让危地马拉咖啡变得特别？
对于一个相对较小的国家，危地马拉在天气和土壤条件方面有一些非常独特的区域。
其中大部分土壤肥沃肥沃，附近的火山灰自然受精，但其他地区则有更多的粘土状土壤和石灰石。
有些地区下大雨，有些则少得多。有些地区海拔较高，有些地区较低。这里有很多东西，它带来了各个地区产生的非常独特的风味。
在描述来自危地马拉的咖啡时，人们会想到多种多样和复杂的词汇。质量是另一个，他们以强调高质量产品而闻名。
成长条件
干燥咖啡豆在危地马拉
照片来自counterculturecoffee
危地马拉有许多种植区，每个区域都受到各种气候和土壤的启发。虽然在某些方面类似，但它们都具有独特的特征，有助于提供各种各样的口味。
这里不同地区有300多个小气候，还有14个生态区。这里超过80％的咖啡农场规模为中小型，只有百分之几的咖啡农场规模较大。来自危地马拉的遮荫咖啡的百分比高达90多岁。
安提瓜咖啡区
危地马拉安提瓜
这是危地马拉最受欢迎和最知名的咖啡类型，大多数人都同意。湿度很低，土壤是火山，附近有3座火山。其中一个人偶尔会释放一些灰烬，里面充满了土壤的养分，有助于保持这个地区的肥沃。
由于Antiguan咖啡的更高的可取性和价格，过去一直存在争议，其他地区的种植者将在这里运送咖啡。
在千禧年之际，安提瓜的种植者聚集在一起组成了一个协会，从这里认证和跟踪咖啡，以确保没有任何冒名顶替者。
阿卡特南戈咖啡区
这里的海拔高度（大约6,500英尺）允许咖啡豆在阳光下晒干，为配置文件增添了一些独特的风味。这个地区充满了茂密的森林，较低的温度和海洋的微风。
它位于西部，靠近火山，也受益于它们滋养和丰富土壤的方式。该地区还有一个种植者协会，帮助投资那些在这里种植超过9,500公顷土地的人的利益。
阿蒂特兰地区
同名的湖泊位于该地区的中心。
最干燥的月份仍会下雨几英寸，他们使用阿蒂特兰湖的水来帮助加工豆类，这些豆类通常是自然受精的植物。
附近有火山，这在危地马拉的许多地区很常见，导致土壤肥沃。当你拥有优质的土壤，大量的天然肥料以及各种不同的气候时，你会得到一些非常独特的口味，这些口味都源自类似的质量基线。
这里的大多数农场都非常小，很多工作都是手工完成的，所有上述因素都会产生浓郁，浓郁的咖啡，酸度显着。
火山圣马科斯地区
该地区降雨量最大，每年近200英寸，湿度约为75％。
土壤是火山的，这里的咖啡具有独特的风味特征，如果你可以拿到一些东西，值得一试。
这是危地马拉不同咖啡区域中您将遇到的相似之处和差异之间形成鲜明对比的另一个很好的例子。这真的是体验的东西！
弗拉伊兰斯高原地区
该地区位于危地马拉城附近的山区。
土壤含钾量高，而且富含火山，这是该国大部分地区的商标。海拔高于其他地区，但危地马拉的海拔高度不是4,500英尺。
来自该地区的咖啡豆具有完整的味道，与安提瓜豆相当。
东方地区
这个地区生产的咖啡豆具有很高的酸度，浓郁的香气和均衡的身体。常见的豆类是pache，catuai和bourbon。
尝试在危地马拉不同地区种植的相同类型的豆类非常有趣，如果您能够从追踪特定来源的可靠地点采购它们。
热带雨林科万地区
这个地区全年都有相对均匀的降雨分布，并且日照最小，日子更加阴霾。
湿度很高，土壤由粘土和石灰石组成。这是一个远离阳光明媚的火山区域的延伸，导致更加中等浓郁的豆类，不是很多酸度，而且味道更明亮。这里种植的豆类有caturra，pache，bourbon，maragogype和catuai。
高地Huehuetenango地区
最后，这是我们今天将要参观的第8个地区。在与墨西哥的边界，这个地区生产高品质的豆类，带有一些独特的风味。
这里气候潮湿，约70-80％，每年降雨量约70英寸。
它们主要生长caturra，catuai和波本威士忌豆。亚热带气候赋予它们被描述为“类似葡萄酒”的特性。
风味笔记
就味道而言，它遍布地图，每个地区都有这样明显的条件。你最好的选择是尝试品尝它们，但我们建议所有的咖啡，所以要更具体地分解，这是你可以期待的......
苦甜可可、甜，乳白色，几乎像巧克力一样的味道
