巴拿马咖啡品种马塔加尔帕产区Pacamara黄色咖啡处理法风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:01:14

巴拿马咖啡介绍：从来没有我觉得有必要告诉你有关Pacamara的颜色，在我见过红色之前，但是时间他们正在改变......我在互联网上的搜索没有发现之前出售的任何其他黄色Pacamaras。有些国家正在种植一些种子库存，但没有人像Mierisch家族那样先进并将其作为商业作物提供。

这是从去年开始的，并在今年举行的名为Los Favoritos Fincas Mierisch的特别拍卖会上出售，其中一些非常特别的拍品被出售给出价最高者。我们在那里和一家日本公司一起买了它，这就是整个生产过程。因为我们加强了，所以我们现在处于获得新作物的前线（随着它越来越多的商业规模）。这也让我们以去年一半的价格出售这款咖啡，这非常令人兴奋。

三年前，我第一次看到这个黄色的帕卡马拉，当时正在参观农场。我请求Erwin在当时卖给我们一些，但他告诉我他们正在使用所有的作物来种植更多的幼苗以种植更多的咖啡，但它很快就会出现。

那为什么这么罕见？这是一个从红色水果到黄色的怪异天然变异，并被农场的一名保安人员发现。他们将它分离出来，收获种子以获得更多的幼苗，并继续前进和前进。

农场：El Limoncillo

农民：Erwin Mierisch博士

地区：马塔加尔帕

农场面积：171.00公顷

咖啡种植面积：109.00公顷

海拔：1200 m.a.s.l

品种：YELLOW Pacamara

加工系统：纸浆天然

在杯子里，这是非常令人兴奋的，但也非常复杂。它是黄色的水果，想到杏子，想到桃子，想到甜瓜，但随后扔进可爱的级联啤酒花混合，并混合蓝莓的回味。一款超级干净的杯子，余味悠长，是一种罕见的特殊美食。