巴西米纳斯吉拉斯州产区Fazenda Passeio咖啡海拔风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:08:34

巴西Fazenda Lagoa咖啡庄园故事介绍：Vieira Ferreira家族专门从事咖啡生产三代，目前由Adolfo Vieira Ferreira领导，他对细节的关注和对生产顶级特色咖啡的承诺是首屈一指的。

为了保证质量，农场雇用了大量技术工人手工完成大部分生产过程;从种植土壤准备到手工采摘成熟的樱桃。作为回报，该农场照顾其工人 - 永久工人及其家人住在现场，并为他们的孩子提供学校教育，专业培训和环境教育。

该农场还严格遵守环境可持续性，并遵守所有巴西环境保护法。它的原始森林被留作保护区，经常被游客，学童和生态学家访问。该农场还定期种植新树木，特别是在其水源周围，以维持当地的生态系统。只有当樱桃达到成熟的高级阶段时，Passeio的咖啡才会被手工采摘，以避免加工青豆。诸如此类的制浆天然批次是制浆的，然后，不是浸泡和洗涤，而是立即将它们转移到庭院进行干燥，同时仍附着豆的粘性外粘液。然后在最终干磨之前将咖啡保存在羊皮纸木制搁置箱中至少60天，然后在出口前立即分拣。

农场种植了几种不同的葡萄品种;这个Rubi很多，是Mundo Novo和Catuaí的混合体。收获该单一品种批次并与其他批次分开处理以保持其自身的独特特征。

在杯子里，就像它的天然兄弟一样，你可以获得甜牛奶巧克力和甜味糖，含有蜜瓜酸度和饼干。

咖啡：BSCA Fazenda Passeio 100％Rubi Pulped Natural
Farm：Fazenda Passeio
葡萄品种：100％Rubi
加工：自然和日光浴在天井上
高度：海拔1,100-1,200米
所有者：Adolfo Henrique Vieira Ferreira
城市：Alfenas
地区：米纳斯吉拉斯州