铁皮卡咖啡 铁皮卡咖啡豆特点 云南产区铁皮卡风味口感特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2022-01-27 19:20:46

咖啡品种有一百多种,大家可能都知道波旁咖啡阿拉比卡咖啡罗布斯塔咖啡,说起铁比卡Typica咖啡品种,大家也一定不陌生,但你真的了解铁比卡Typica品种吗?
 
铁比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一个子品种,通常阿拉比卡咖啡被认为是高品质咖啡豆,铁比卡Typica咖啡树很高,并且比其他品种产量更少,栽培难度高,这意味着获取这种高品质的咖啡往往很难。
 
那么,为什么农民会选择种植Typica品种而不是其他品种呢?
 
Typica咖啡以其甜味而闻名,咖啡风味深受咖啡爱好者青睐,世界上最好的咖啡有一部分来自Typica咖啡品种系列,包括包括蓝山,苏门答腊和可娜等。
 
为了从高品质的Typica中获得更多的咖啡产量,Typica咖啡品种通常与其他物种交叉繁殖。
 
铁比卡Typica文化
 
与所有阿拉比卡咖啡一样,Typica也是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一。
 
在15~16世纪,Typica树种被带到了也门,到1700年,来自也门的种子也在印度种植。1696年~1699年,咖啡种子从印度马拉巴尔海岸送到巴达维亚岛(今天称为印度尼西亚的爪哇岛),这几粒种子是我们现在所知道的独特的Typica品种.1706年,铁皮卡种从爪哇被带到阿姆斯特丹的Hortus Botanicus进行育苗。
 
在十八世纪后期,种植蔓延到加勒比地区(古巴,波多黎各,圣多明各),墨西哥和哥伦比亚,并从那里传播到中美洲(早在1740年就在萨尔瓦多种植)。直到20世纪40年代,南美洲和中美洲的大多数咖啡种植园才种植了Typica。由于Typica既低产又极易受到咖啡病的影响,Typica逐渐被美洲大部分地区所取代,但仍在秘鲁,多米尼加共和国和牙买加广泛种植,牙买加蓝山咖啡也渐渐名声大噪起来。
 
物理特性
 
铁比卡有明显的外观特点,铁比卡咖啡树相当高并且有锥形的枝条,铁比卡咖啡树的母枝大约倾斜60度,叶子通常带有深青铜色。

在外观上,Typica咖啡豆通常比波旁更长,叶子的表面比阿拉比卡品种更光滑。
 
同为阿拉比卡一员,Typica为何特殊?铁皮卡可以说是诸多咖啡衍生中的鼻祖,铁皮卡是珍贵树种,果型椭圆,树叶黄铜,尽管咖啡豆产量很低,但是杯测分数极高,咖啡风味呈果香变化多端。
 

2019-07-04 09:49:20 责任编辑:未知

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