卡杜拉咖啡豆特点 Finca Bella Vista咖啡农场咖啡处理法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-19 13:41:37

哥斯达黎加咖啡介绍：哥斯达黎加农场Finca Bella Vista离工厂很近，由Hector Bonilla和他的家人拥有。

Finca Bella Vista位于Tarrazú地区，海拔1900米。这款咖啡是我们的产品之一，来自我2011年2月在哥斯达黎加的访问。它也是一种带有血统的咖啡，赢得了2009年卓越杯竞赛，是Tarrazu地区最受推崇的咖啡之一。曾经有一段时间，来自Tarrazú地区的咖啡仅凭这个名字就能获得高价。这是一款非常有趣的咖啡，但过去十年左右的咖啡质量却让咖啡暴跌，而其他地区（我认为Naranjo和Central是脱颖而出的）已经提升了他们的竞争力。来自Tarrazú的这种特殊咖啡是一小部分，似乎正在逆转大势，并努力使咖啡尽可能好。这款咖啡让我对Tarrazú的未来充满希望。

农场是一个专业农场和工厂应该如何的一个惊人的例子。工厂里的所有东西都是无可挑剔的干净，整洁和有组织到令人痴迷的地步。我认为，当谈到经营一个好的农场和磨坊时，可以对你正在做的事情进行痴迷。像工厂工作人员的帽子，标签清晰可读;所有非常小而微小的东西，但是质量上有所不同的东西。

农场：Finca Bella Vista
Micro Mill：Don Mayo
农民：Hector Bonilla
城市：Llano BonitodeLeónCortes
地区：Tarrazú
海拔：1900 masl
品种：Caturra
加工系统：水洗和晒干

这是这款咖啡的第二年，但去年为了找到这种咖啡，我在三天内从一大堆农场里掏出250个盲样。有些只是不同日子的采摘，一些不同的品种和过程，但都来自大约150个农场。从这250个样本和150个农场我们只选择了5个咖啡。

在风味上有一种惊人的蜂蜜甜味;不仅仅是味道，还有令人惊叹的口感。在蜂蜜可爱的地方，有罐装桃子和杏干，这是超级优雅，有一个可爱的光滑，长，完成。我很高兴能在我们的直接贸易关系中加入这种咖啡，我希望这是我们在未来几年都喜欢的咖啡。