尼加拉瓜咖啡冠军庄园布耶诺斯艾雷斯冠军豆玛拉卡杜拉杯测风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:25:14

喝咖啡，我们当然是希望喝到很好的咖啡，那你对于咖啡冠军庄园的冠军豆是不是很期待呢？

Buenos Aires．布耶诺斯艾雷斯庄园 (C.o.E. 优胜庄园︱得奖纪录：2015 年．第 1 名)

品种：Maracaturra

庄园主：Luis Emilio Valladarez Zelaya

产区：Nueva Segovia (新萨高维亚) 城市：Dipilto

等级：Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 严选高海拔极硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1,500 公尺

处理程序：全水洗法，天然日晒干燥

栽种面积：22 公顷

杯测报告

干香：草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、红酒

湿香：莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸：油脂感丰富、body 很细致、风味干净、红酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、巧克力、蜂蜜甜、丰富多变的果酸甜、百香果、桃子、樱桃、甜香草余韵。

Maracaturra 品种介绍

玛拉卡杜拉，就是Maracaturra 或称Maracatúu 品种，由俗称象豆的Maragogype 与Caturra 接枝配种而来，颗粒大小与象豆相近，最大可长到22目；Maracaturra、Pacamara 还有象豆Maragogype，是为「三大豆种」，豆目虽大，但如果发展熟成时间不够长，会变得毫无风味，因此在购买时，一定要杯测，并参考种植环境，如海拔高度，产区，及处理法等条件，才是较为客观的评断方式。