哥伦比亚Supremo SC17-18咖啡豆介绍咖啡等级风味口感特点怎么样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:33:16

哥伦比亚是世界第二大的咖啡出口国，以咖啡水洗处理法为主，风味品质优良、平衡，位于南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，从南到北由安第斯山脉贯穿，拥有多样化的生态环境。 FNC，原本是一个非营利的商业协会，为了保护当地农民和小规模的咖啡厂应运而生，起着促进咖啡进出口贸易的作用。哥伦比亚在生产高品质咖啡以及进行咖啡新品种探索方面技艺较好。

Colombia Supremo 哥伦比亚新鲜烘焙咖啡豆落单即烘隔日可取

- 经典平均口感圆润干净、坚果香、巧克力风味、微酸、香甜、浓郁

产地: Colombia 哥伦比亚

等级: Supremo SC17-18

品种 Variety：Bourbon, Typica

海拔 Altitude：1100-1500 meters 以上

处理法: Washed 水洗法

风味特点 : 果味，甜，柑橘巧克力，奶油，干净，圆润，明亮。
口感：油脂丰富、坚果香、巧克力风味、甘甜、浓郁微酸最适合冲Espresso.

烘焙度: 建议中深烘焙，令口感更厚。

哥伦比亚咖啡中以Supremo等级较高，其咖啡优柔香醇，带微酸至中酸，香味稳定。哥伦比亚当地有三个主要进行咖啡种植的地区，麦德林是位于首都的西北方。该地区农场普遍在5200-6000英尺之间，由哥伦比亚细心的妇女们精心采摘，然后用干净的山泉水浮选出未熟咖啡果和虫蛀漂浮果，再用传统的水洗方法处理，过程中会再次进行去除浮豆，之后在露台上晒干。整个过程极大地提高了咖啡豆的品质。

Colombia 的气味香甜令人惊喜，坚果风味明显，是单品和拼配都是很好的选择，也是很多烘焙师的钟爱之选！