哥伦比亚咖啡豆介绍 Dayana咖啡庄园故事Catuai红蜜处理咖啡特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:26:30

我们本赛季提供了Finca Dayana,并且很受欢迎。这一款哥伦比亚咖啡豆,种植者Tacho Castro是家庭经营的Juanachute micromill的部分所有者,这里加工了这种咖啡。整个经营活动非常适合家庭经营,咖啡部分种植在继承的土地上,而micromill专门用于加工他们的咖啡樱桃。该工厂现在也处理邻近农场的咖啡。
 
这个特别的地段是100%Catuai,一种在二十世纪中叶开发的品种。 Catuai是Mondo Novo和Caturra品种之间的杂交品种,两者都是通过选择性杂交育种计划创造的。 Mondo Novo是Bourbon和Typica品种结合的结果,而Caturra是两种Red Bourbon突变的组合。
 
这是一种红蜂蜜加工咖啡,是我们近年来提供的几种咖啡之一。自微型铣刨机问世以来,最着名的是由哥伦比亚的Penagos开发的微型铣刨机,小型农场能够以适度的成本进入自己的咖啡。这些机器使用加压的水雾去除咖啡果的外皮,并且可以去除果肉(咖啡果壳周围的果实)至精细的耐受性,留下选择量的果肉在果壳上干燥。当除去所有纸浆时,认为它被完全洗涤。当少量残留时,它被称为黄色蜂蜜;当剩下一点时,它被认为是红色的蜂蜜(就像这种咖啡一样),还剩下很多是黑色的蜂蜜。没有哪个机器比哥斯达黎加更有用,那里有许多农民从出售樱桃到大型湿磨机到加工自己的咖啡并以他们的名义出售。
 
农场:Dayana
制片人:Tacho Castro
海拔:海拔1600米
省:圣何塞
地区:Tarrazu
Micromill:Juanachute
过程:红色蜂蜜
咖啡品种:Catuai
杯子特征:樱桃,巧克力,甜梨,李子,杏,葡萄干和大豆的味道。 轻盈的果实渗透,长而光滑的表面。

2019-06-11 11:12:27 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录