埃塞俄比亚咖啡Zege产区 Zege森林种植咖啡咖啡豆口感风味怎么样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:02:30

尽管不是埃塞俄比亚咖啡产区的分类种植区域之一，Zege已经生产出了可以记住的咖啡，其作物在森林中自然地和自然地发生。

Zege半岛约3.5 x 5公里 - 大约有9,500名居民，其中约有3,000人居住在'Afaf'的农村地区。 Zege有七个修道院。

最初，塔纳湖周围有很多咖啡，但由于最近几十年的砍伐，这一历史性产品几乎已经消失。唯一的例外是Zege半岛，这种洗过的咖啡种植在1,8.米以上，收获时间是2月和3月。

我们的进口商告诉我们，这种咖啡被当地人认为是“神圣的”。据说这位圣徒“Betre Maryam”曾将魔杖分成三个部分，从头部开始榨出第一批咖啡。这个独特的故事在Zege的七座修道院之一的壁画中永生。此外，还有一本旧书，其中描述了这一特殊事件。由于这些历史和宗教原因，传统意义上仍然没有土地种植，因此，天然存在的“神圣”咖啡保护森林，反过来森林保护“神圣”咖啡。

咖啡在Zege上真的是一种特殊的商品。传统上，有许多敬畏之处，修道院的当地人和修士们为了自己和当地市场的消费而种植咖啡。作物中有许多非常不同的品质，几乎所有的东西都被收集和使用。在过去四年（作物周期），进口商与当地咖啡农和回廊合作优化了收获和加工，因此共同创造了一种美妙的Zege Forest种植咖啡。

这个咖啡种植项目也得到世界人居协会的支持和推动，该协会致力于保护森林，区域发展和可持续旅游业，以及保护和恢复修道院和图形艺术。半岛，部分起源于12世纪。 Zege森林种植的咖啡将在所有这些活动中发挥作用，因为通过该项目，该地区将得到可持续的加强，这将确保未来生产这种美妙而独特的Zege森林种植咖啡。

在杯子里有一种酸度，还有一个干净透明的柠檬前端。然后随着它的发展，你会得到一个浓郁的野性，时髦的咖啡，发酵的水果和野生的雪利酒，暗示着精美的麦芽威士忌。浓咖啡对我来说不是那么好，但是在酿造的长饮中它是惊人的。令人惊叹的过滤咖啡。