卢旺达咖啡产区 Karongi洗涤站波本水洗咖啡风味口感描述怎么样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:04:28

卢旺达咖啡豆介绍，这种咖啡来自卢旺达西部省Karongi区的Mubuga镇，距离首都基加利约3小时车程。下面就一起来看一下吧！

在Karongi洗涤站进行处理，将成熟的樱桃运送到工厂，使用Pinalhense碎浆机（4 MT /小时产量）对其进行分级，分类，去浆，然后双重发酵（12小时湿润，然后18小时干燥。）羊皮纸是然后用清水浸泡24小时。

然后将羊皮纸彻底冲洗并在洗涤通道中分选，然后在升高的床上干燥。干燥期平均为15天。用手定期转动咖啡，凸起的床允许咖啡周围和下面的空气流通。在一天中最热的时候，咖啡被覆盖以避免过度暴露在阳光和热源下。然后将咖啡运到基加利进行干磨和出口（公路运输到坦桑尼亚达累斯萨拉姆港）。

卢旺达是一个陷入困境的国家。在20世纪90年代早期，咖啡是卢旺达最赚钱的出口产品，该国在1990年出口了45,000吨。然而，20世纪90年代的事件摧毁了卢旺达的咖啡产业。最重要的是，1994年的种族灭绝夺去了近百万卢旺达人的生命，摧毁了卢旺达的经济，并抹去了出口咖啡所需的大部分专业知识。与此同时，由于全球生产的增加和跨国公司采购的整合，世界咖啡价格在20世纪90年代暴跌。

目前，卢旺达生产的咖啡产量不到1990年的一半。然而，它现在生产的咖啡质量更高，并且近年来参与了卓越杯计划，成为第一个这样做的非洲国家。

卢旺达的气候，海拔高度和高品质的波旁品种咖啡树使其能够为特色咖啡市场生产高品质的咖啡。卢旺达也得到了外国援助机构的帮助，如何在这一领域最大限度地发挥作用。

在杯子里期待一些超级可口的东西，一个可爱的奶油杯，可能会让你想到香蕉奶昔！这是超级甜蜜的;认为软糖和多莉混合物融化并混合在一起。在结束时，有一点点香料，但奶油甜味口感持续不断。

国家：卢旺达

地区：西部省

区：Karongi

镇：穆巴加

洗衣站：Karongi

海拔：1,788 m.a.s.l.

品种：波本威士忌

加工方法：彻底清洗

平均温度：20°C