衣索比亚瑰夏村咖啡产区Gesha 1931咖啡豆日晒处理法特点是什么

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 19:13:01

去年，我们用伊索比亚 瑰夏村 艺妓Lot#55及Lot#76，让大家品尝到巴拿马以外的艺妓风味，引起了大家热烈的回响。
 
今年，我们将准备带给您Ethiopia Geisha Villiage竞标批次─ Ethiopia Gesha Village Gesha 1931 RSV 5 Natural (greenhouse dried) Surma | 衣索比亚瑰夏村Gesha 1931 RSV 5 日晒(阳光屋干燥法) Surma，请您耐心期待。
 
简介：
不同于Gori Gesha，Gesha 1931是从多个瑰夏品种中筛选出来，最接近巴拿马瑰夏的品种，品种挑选取决于咖啡植物的形态、咖啡豆的外观以及杯测的结果。取名为Gesha 1931也正是因为1931年也正是人们从埃塞俄比亚发现瑰夏品种的那一年。
 
此批处理法虽同样为日晒，但不同于以往的，是采用更高规格的「阳光屋干燥法(Greenhouse Dried)」。
 
有别于一般传统的日晒处理法，阳光屋干燥法(Greenhouse Dried)采用透明塑胶布作为温室日晒干燥空间， 以利掌控天候因素的影响。在整个日晒期间，可以避免阴雨气候等不可抗拒之因素，进而稳定品质，也容易控制日晒完成时间和日期，以达到完美的风味管控。

2019-05-28 16:54:57 责任编辑：未知

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