中美洲瓜地马拉碧雅庄园产区 碧雅庄园100%薇拉沙奇咖啡风味描述

作者:chen 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-05-26 10:07

瓜地马拉拉斯米纳斯山脉位于瓜地马拉东部,藏有属于瓜地马拉无数的瑰宝。除了天然的森林生态系与野生动物外,蕴含着丰富的金矿与玉石矿脉,使得拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于整个中美洲。为了保护这座山林,如今,拉斯米纳斯山脉已被规划作为瓜地马拉国家公园。

碧雅庄园是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡的庄园之一,在瓜地马拉卓越杯( C.O.E)崭露头角后,使这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。

La Bella碧雅庄园占地80公顷。 该农场由第四代咖啡农Teodoro Engelhardt Ortega拥有和管理。 农场周围环绕着热带森林,营造出一种微气候,为咖啡提供了独特的杯形。 Teodoro近年来一直专注于质量,种植不同的品种,如Villa Sarchi和Pacamara,精炼发酵过程和建造太阳能干燥帐篷,以更均匀地烘干咖啡。
 
除了提高质量外,他们还一直在提高农场的社会标准,改善永久和临时工作人员的住房和烹饪设施,为所有员工提供医疗援助和培训,以鼓励咖啡行业的发展。 将所有咖啡充分洗涤并干燥发酵15-18小时,然后在太阳能干燥器内的凸起床上干燥。

庄园:La Bella 碧雅庄园
获奖纪录: 2016 C.O.E 第五名 得奖庄园
产区:拉斯米纳斯宝矿山脉
种植海拔:1463 - 1828m
品种:100% 薇拉沙奇(Villa Sarchi)
处理法:水洗处理法
海拔高度:1468-1828m
遮阴树:印加树
土壤:石灰岩与黏土
含水量:11.3%
风味:小白花、香吉士、 大吉岭红茶、肉桂般微微气息,黑糖甜感,body饱满, 烤杏仁尾韵,丰富且平衡。

碧雅庄园的薇拉莎奇品种微批次,堪称经典。坚果与黑巧克力的干香气,入口感受深色桃李与蔗糖的酸甜平衡,尾韵干净回甘。

责任编辑:chen

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录