在咖啡的杯测中，就存在着「平衡」（Balance/均衡）这一评分项目，但它评定的目标可不只是酸甜苦味的均衡程度！而是从咖啡的酸质、甜感、醇厚度、余韵之间的协调性进行评分。

平衡度可以说是担任了统筹的角色！简单来说，就是当酸质、甜感、醇厚度、余韵这四项都有很好的在咖啡里表现出来，且其中的任意一项，都不会过于突出，将其它三项的表现掩盖，那么就算是达成了平衡。

从烘焙的角度来看，浅烘由于出炉的时间最早，所以酸味占据主导，醇厚度太低；而深烘咖啡的受热时间最长，焦糖化物质最多，咖啡带有较高的苦味，因此想要找到口感平衡的咖啡豆，就要锁定不酸不苦的中烘咖啡，推荐以下几款：

不酸不苦咖啡豆第一款：推荐前街巴西皇后庄园黄波旁，这款豆子以均衡中突出甜感而受到大家的喜爱。巴西整个产区风味是偏向坚果巧克力调性，口感平衡，而前街巴西皇后庄园咖啡表现更加细腻丰富。

如果你是刚刚接触现磨手冲咖啡的新手，那么这款前街巴西皇后庄园非常适合练习冲煮。前街烘焙这豆子采用了中度烘焙程度。相对于冲煮一些浅度烘焙的咖啡豆，这款更能有更好的体验。而且非常容易冲煮出蔗糖般的甜感，而咖啡整体上是偏向巧克力、奶油花生的风味，并带着很好的回甘，对于不喜欢酸味也不喜欢苦味咖啡的朋友来说是非常适合的。

不酸不苦咖啡豆第二款：推荐前街哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆，这款哥斯达黎加口粮豆在前街的豆单上是25元/100克，别看它价格低就认为不好，其实它的品质不输给那些身价是它数倍的咖啡豆。推荐前街哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆会表现出均衡的巧克力、红糖、蜜柑的风味，口感非常干净。

同样中度烘焙的咖啡冲煮起来非常舒服、简单。前街的这款前街哥斯达黎加塔拉珠会表现出巧克力、焦糖与微弱水果酸甜感，整体非常平衡柔和。而且本身价格非常有竞争力，无疑是不酸不苦咖啡的性价比之王。

不酸不苦咖啡豆第三款：推荐前街巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆。巴布亚的咖啡是从牙买加蓝山引种过来的，所以又有“小蓝山”之称，从生豆的品质上看，完全不亚于牙买加蓝山咖啡豆。前街巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡与前街牙买加蓝山一号咖啡的表现相近，都是走平衡咖啡路线，在手冲咖啡的风味表现是可可、坚果、尾段为桑葚的酸甜感，口感表现平衡、浓郁。

不酸不苦咖啡豆第四款：最近深受咖啡爱好者喜欢的前街草莓糖咖啡豆。前街草莓糖是一支由哥斯达黎加蜜处理咖啡与巴拿马瑰夏咖啡所组成的优质拼配，不仅带有哥斯达黎加咖啡独有的清甜调性，更具有巴拿马瑰夏的橘香蜜韵，组合后的前街草莓糖咖啡拥有玫瑰花、草莓、水果糖、葡萄的复杂香气，吞咽后会留有杏仁的余韵，非常适合制作成冷咖啡饮用。