综合咖啡豆和单品咖啡有什么区别怎么烘焙咖啡豆才能体现风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-18 16:54:57

综合咖啡跟单品咖啡有什么不同？他们之间的区别是什么？怎么烘焙咖啡豆才能体现风味？下面是具体内容介绍：

以烘焙设备来分析，想想，曾经提起过不同设备的设计慨念及想表达的想法各有特色受热诉求，主要是藉由热烘达到咖啡适当的熟成度

如果入豆锅温太高，锅炉的温度会造成升温过快相对豆温所吸收的热源无法被咖啡生豆吸收，这时，咖啡豆的熟成度就无法一致性熟成到位，在如此的烘制上，必需要清楚了解经验上的累绩，手法工序的差异的变化掌握。另外再提到，放入咖啡生豆炉温点如果不同，回温的温度点也会跟着不一样，加热的过程中，结合经验跟着需要而调整。

烘制中，不间断的记录，研讨目的是希望核心的熟成掌握，就是精准抓对质感及特色哦！烘豆是很大的关键，精准掌握火候，可以表现出豆子更好的质感与风味喔！

单品，顾名思义就是单一产区的豆子，

综合，是指混合两种以上单品咖啡的豆子。

综合豆，主要是为了与其他家咖啡店区分不同特色，首要条件，必须是咖啡师非常了解豆子的风味，独有的挑选搭配，将原本豆子只有呈现90分的风味透过另一款豆子的特性，让整体风味有加成加分效果。

那么，你是更喜欢哪种方式的咖啡豆？