肯尼亚水洗咖啡AA等级 Kiamabara湿处理厂 水洗SL28层次细致甜美

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:38:40

        Kiamabara湿处理厂於1980年代成立,与其余四座处理厂共同隶属於Mugaga合作社,负责处理邻近村镇中超过900位小农采收来的咖啡樱桃,处理用水来自附近Kingu河的乾净水源。
 
  小农们采集咖啡樱桃後,送至湿处理厂进行去果皮,接着让咖啡发酵整夜以分解果胶中的糖分,然後清洗、浸泡,再铺放於架高的乾燥棚架上。乾燥时程需考虑气候、环境温度和咖啡豆的多寡等因素,需七至十五天不等的时间。
 
  Kiamabara处理厂接收肯亚政府所成立Coffee Management Services (CMS)提供的技术培训和行销协助,包括在厂旁规划了一块示范种植区,CMS代理人与合作社管理人以这块区域教育农民咖啡种植、采摘的最佳做法,并定期举办研讨会、提供每年更新的永续农业准则,与农民建立起透明、互信的合作关系,回馈更好的价格给种植出高品质咖啡的农民。
 
  肯亚 奇玛巴 AA TOP Kiamabara AA TOP
 
  国家:肯亚
 
  产区:Nyeri
 
  海拔:1700公尺
 
  处理方式:水洗
 
  等级:AA TOP
 
  品种:SL28、SL34
 
  风味描述:柑橘、醋栗、黑莓、杨桃甜,层次细致甜美
 
 

2020-04-27 15:49:19 责任编辑:未知

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