哥斯达黎加的5个主要种植区（所有这些区域本身都可以生产高度可变的杯形）：
Tarrazú（占产量的33％-35％）海拔高度：海拔1,200至1,700米。
Tarrazú几乎完全培养阿拉比卡咖啡，主要是Caturra。该地区在22,000公顷土地上生产约537,000个60公斤袋装，其中大部分由平均面积为2.5公顷的小型农场组成。这里生产的咖啡是95％严格硬豆（SHB）。
Tarrazú是哥斯达黎加最着名的地区之一，它生产的咖啡具有精致和高酸度，这是有利的土壤和海拔以及良好加工的结果。
西谷（约占产量的25％）海拔高度：海拔1,200至1,700米。
西谷的第一批居民从中央山谷带来了咖啡，点燃了该地区的进步。每年约有85％的咖啡种植者从1到100公担（一公斤等于46公斤）收获，该地区的平均产量在307,000至460,000袋之间，包括硬豆，好硬豆和严格硬豆（HB， GHB，SHB）。
该地区种植的主要品种是Caturra和Catuaí，占地面积约22,000公顷;在某些情况下，可以在这里找到VillaSarchí和Villalobos品种的遗迹。
西谷是生产高品质咖啡最复杂的地区之一，这得益于它的微气候和在干燥，夏季月份收集成熟樱桃的可能性，并生产一些哥斯达黎加最好的咖啡。来自该地区的咖啡在卓越杯拍卖的获奖者中占据了很高的位置，这也归功于许多微型工厂的出色工作。这使得这些珍贵的杯形轮廓得以保持并进一步增强。
中央山谷（约占产量的15％）海拔高度：海拔1,000至1,200米。
在太平洋流域的影响下，享有特权的中央山谷享有明确的干湿季节和合理的海拔高度。
该地区的土壤具有轻微的热带酸度，这是火山灰浓缩的结果。丰富的有机物质有利于根系分布，土壤湿度和良好的氧合作用。
这里的咖啡种植园是哥斯达黎加最古老的咖啡种植园，但由于人口和工业发展的压力，咖啡种植园也快速消失。一些波旁葡萄品种仍然在中央山谷种植。
特雷斯里奥斯（产量的2％和下降）海拔高度：海拔1,000至1,650米。
特雷斯里奥斯位于首都圣何塞以东几公里处。它创建于1820年，由中央谷的咖啡活动扩展到各省，直到1840年代，并持续到二十世纪中叶。然而，由于靠近首都，该地区的耕地正在迅速消失，许多咖啡农场正在屈服于经济压力，并向渴望建造新住房的房地产开发商出售。
Brunca（占产量的20％）海拔高度：海拔800至1200米。
在该地区的最高海拔地区生产一些优质特级咖啡，但大部分产品是HB，并在大型公平贸易合作社种植。其余5％的咖啡在哥斯达黎加种植，发现于瓜纳卡斯特，奥罗西和图里亚尔巴，海拔600-900米。
