Robusta是什么咖啡印尼罗姆斯达种咖啡豆特点介绍风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:35:07

印尼罗姆斯达咖啡豆怎么样？

苏门答腊岛是印度尼西亚群岛上数千个岛屿之一。印度尼西亚作为世界第四大咖啡生产国已连续数年保持稳定。

18世纪，荷兰殖民者在爪哇岛上首次将咖啡引入岛屿。经过一段艰难的开端，到1717年，农民们生产出足够的咖啡出口到欧洲。

荷兰人继续发展他们的咖啡生产和出口业务，直到他们成为世界上最大的咖啡供应商。事实上，直到19世纪40年代巴西领先时，印度尼西亚岛屿仍然是最大的咖啡出口国。

印度尼西亚种植阿拉比卡咖啡，以其优良的风味品质而闻名，罗姆斯达咖啡以其高咖啡因含量而闻名。

阿拉比卡咖啡植物需要更多的护理和更高的海拔，而罗姆斯达植物在低海拔地区生长良好，并且更具抗病虫害。 2014年，出口咖啡的25％是阿拉比卡咖啡，75％是罗布斯塔咖啡。

罗姆斯达（Coffee Robusta）约占世界总产量的20~30﹪，与阿拉比卡相较起来属低地栽培，耐高温.耐干旱.多雨.虫害，适应力极强，是咖啡三大原种当中收获量较多的，另缺乏酸味.苦味强.香气不足，亦是罗姆斯达的一大憾事，其主要产地分布于非洲各国如象牙海岸、安哥拉、马达加斯加岛等，非律宾、越南及印尼（爪哇）等地。

爪哇的自然环境是热带雨林，生态系统包括北部沿海的沿海红树林，南部海岸的岩石海岸悬崖，低洼的热带森林，以及内陆山区火山区斜坡上的高海拔热带雨林。爪哇的环境和气候逐渐从西向东变化;从西部潮湿湿润的茂密雨林，到东部干燥的热带稀树草原环境，与这些地区的气候和降雨相对应。

一般性调配较常接触到的罗姆斯达种咖啡有二大类，主要为（AP Robusta）及（WIB Robusta），最大的差异性在于采收后的后加工处理，因此在外观、香气及口感方面均有一定的差异。

产地：印尼爪哇岛Indonesia Java

建议烘培方式：FULL City Roast

等级或品种：AP.

特性：

1.口感：浓郁苦味强烈。

2.香味：香气不足。

3.视觉：颗粒较小。

罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、耐湿、耐旱，甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强，在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说，罗姆斯达种咖啡树有百般好处，只可惜生产出的咖啡豆香气较差苦味强，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍，因此罗姆斯达种咖啡多用做混合调配或即溶咖啡、饮料加工之用途。