新喀里多尼亚咖啡种植历史故事新喀里多尼亚咖啡种植品种风味特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:17:56

新喀里多尼亚位于太平洋西南部的美拉尼西亚，种植着世界上最昂贵的咖啡之一。新喀里多尼亚人口约25万，包括主要岛屿Grande Terre以及Loyalty Islands和一些较小的岛屿。最大的城市是努美阿，也是首都。
 
1860年，新喀里多尼亚的咖啡种植开始了，当时Marist Brothers的僧侣们带来种子并种植它们。二十年后，从波旁岛（Reunion Island）引进的咖啡种子也带来了咖啡植物种子。
 
种植了咖啡植物品种Liberica，Arabica和Laurina，后两种是商业化的。当咖啡植物病害咖啡叶锈病在1910年影响作物时，由于其抗病性而受到重视的品种罗布斯塔（Robusta）从爪哇被引入新喀里多尼亚。
 
虽然咖啡行业对新喀里多尼亚三十年前意义重大，但由于咖啡种植需要大量劳动力，咖啡行业逐渐减少并被其他更有利可图的产品所取代。
 
新CALEDONIA独特的LEROY咖啡植物品种，由Marist Brothers带来的阿拉比卡Laurina品种产生的Leroy品种通常被认为是波旁葡萄品种的天然突变，尽管有些人认为它是完全独立的品种，是阿拉比卡咖啡和毛里求斯之间天然杂交的结果。品种。
 
Leroy咖啡厂特别短，有小而窄的叶子，短的节间和一端尖的咖啡豆。尽管Leroy品种对干旱具有很强的抵抗力，但它对咖啡植物病害非常敏感，并且产量相对较低（因此可用性有限）。
 
Leroy咖啡豆的咖啡因含量仅为阿拉比卡咖啡豆的一半左右。 Leroy咖啡豆的另一个独特品质是它们在咖啡烘焙过程中仅损失了约16％至17％的重量，而典型的咖啡豆损失了约20％的重量。
 
新CALEDONIA的咖啡种植，这种新喀里多尼亚咖啡是世界上最南端种植的咖啡之一，位于北回归线附近，海拔约25米，据称相当于海拔约950米的海拔高度。赤道地区。咖啡通常经过湿处理和晒干，经常与牙买加蓝山咖啡进行比较。新喀里多尼亚阿拉比卡咖啡因其“zingy”味道和香气而受到称赞。
 
新喀里多尼亚咖啡植物种植Leroy咖啡（也称为Le Roy咖啡）位于该国西部（背风）海岸的Mount Dore，Kone和Sarramea等地区。

2019-04-19 14:31:42 责任编辑：未知

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