秘鲁ELGUABO瓜渥社区有机咖啡种植海拔 波旁卡度拉梯比卡咖啡杯测

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:34:17

秘鲁EL GUABO瓜渥社区有机咖啡种植最高可到达2,200公尺，拥有许多独特的微型气候，许多咖啡被收集一起处理，再通过合作社销售，这是目前精品咖啡的主流，在过去的10年内EL GUABO瓜渥社区，以有机为基础完善发展小批量咖啡豆，并且常举行比赛奖励并且认证种植者。
 
物业特征：农庄特征
 
农场名称：EL GUABO瓜渥社区有机咖啡
 
城市：EL GUABO瓜渥
 
地区产区：圣伊格纳西奥，卡哈马卡，秘鲁北部
 
国家国家：秘鲁
 
Altitude海拔高度：1,200公尺～1,500公尺
 
认证：有机（OCIA），Shade Grown，Smithsonian Bird Friendly
 
咖啡特色：咖啡特性
 
品种品种：Bourbon Caturra Typica波旁卡度拉梯比卡
 
加工系统处理法：在露台上充分洗净并晒干水洗后于棚架上干燥
 
热门评委会评论裁判评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度（Cinnamon）
 
香气香味/风味：坚果，杏仁，花草甜，凤梨，牛奶焦糖甜，黑巧克力，
 
酸直：柠檬酸，柚子，青莱姆
 
复杂度与其它其他：巧克力坚果的香气，口感浓郁有些重，余韵焦糖甜感，有不错的烟熏味
 
咖啡杯测：
 
干香气：8
 
湿香气：8
 
干净：8
 
甜度：8
 
酸质：9
 
口感：8
 
风味：8
 
余韵：8
 
平衡：8
 
整体：8
 
杯测得分：81
 
整体笔记：浓郁香醇，酸质粗枝大叶，蜂蜜焦糖浓郁，烟熏味有点重。

 

2019-04-15 10:24:49 责任编辑：未知

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