津巴布韦咖啡产区佩祖鲁庄园 佩祖鲁庄园AAA 咖啡豆杯测风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 08:22:49

佩祖鲁庄园总面积为294公顷，其中四分之一的农场仍在天然林下。这是一个多用途的庄园，只有45公顷的种植咖啡，第一株种植于1962年。它的位置毗邻Chiremba大坝，由小溪流供给，作为周围山丘的一般集水区，为在5月至10月的旱季期间灌溉咖啡，并为当地社区提供鲈鱼和鲷鱼捕捞。
 
佩祖鲁庄园拥有沙质和肥沃的土壤，海拔1,100至1,300 masl。虽然许多原产地标准并不高，但相对极端的经度（南纬32.5度）提供相当于1,600 masl的气候。
 
这种咖啡是Catimor和Caturra品种的混合物，从中混合收获的咖啡以提供均匀的质量。农场管理的质量导致成熟樱桃采摘和加工的细致标准，确保杯子的质量。咖啡的手工采摘和湿法加工发生在农场的现场纸浆上，在格子平台上晒晒太阳。干磨，分级和出口准备工作都在农场完成。
区域：东部高地
海拔1,100至1,300 masl
品种：阿拉比卡品种Catimor和Caturra
收获期：五月至十月
处理加工：洗净，晒干
香气：坚果，柑橘
味道：醋栗，甜茶
身体：充分
酸度：酒味
 
杯测描述：酒体，酸度持久。甜茶，柑橘，焦糖，甜和奶油的注意事项。

2019-04-06 12:17:50 责任编辑：未知

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