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印度尼西亚咖啡 苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁19目湿泡法咖啡风味

塔瓦湖是位于印尼的一个小地方,具体是在苏门达腊亚齐省北方的迦佑山区,它的气候是非常好的,地处湿热的热带雨林,热带雨林气候,雨量丰沛,又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。是种植咖啡的好地方,但直到1924年才开始有咖啡栽植,因为交通不便,这里多半采传统遮阴、不施用农药的有机式栽培。
 
塔瓦湖当地气候潮湿,咖啡豆的第一次处理,咖啡生豆的含水率还有30%~50%之间,再用2天的干燥时间,这时的咖啡生豆的含水率降至12~13%。印尼这种独特的半水洗处理法当地人称之为Giling Basah,又称湿剥除法(wet-hulled)。
 
苏门达腊北部 亚齐省 塔瓦湖 咖啡:咖啡的分级为19+ (19目);咖啡的生产者是亚齐省地区小农;咖啡的处理法是湿剥除处理法;种植的咖啡品种是Catimor, Caturra,Typica, Sidikalong;咖啡种植的海拔是900到1600公尺之间;采收期在每年10月至隔年3月之间;烘培方式是Cinnamon Roast 浅中烘焙。
 
特性:1.口感:奶油脂感浓郁,有着黑巧克力的味道与热带水果的酸甜感。
2.香味:有着雪松、甜柠檬香、焦糖杏仁等特殊香味。
3.视觉:咖啡豆干净整齐,颜色翠绿跟精雕细琢的宝石一般。
售价: 840元 / 1磅 ‧ 420元 / 0.5磅 ‧ 420元 / 耳挂即享包(10包/盒)

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2019-04-05 18:40:01

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