哥伦比亚粉红波旁水洗咖啡豆怎么冲泡 哥伦比亚咖啡半磅多少钱

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 12:40:10


　　哥伦比亚要说什么咖啡最出名，前街只能说也只有浪漫的粉波旁是最为代表的了。为什么这么说，因为粉波旁就是在哥伦比亚被发现的，可以说是属于哥伦比亚独有的咖啡品种。也因为粉波旁品种的风味口感好，产量少，再加上满满少女心的粉色系，妥妥的成为了全球最受欢迎的咖啡之一了！今天就来分享哥伦比亚粉波旁的冲煮教程给大家！
 
　　
　　哥伦比亚·粉波旁
　　
　　国家：哥伦比亚
　　
　　产区：考卡省
　　
　　庄园：帕拉伊索庄园
　　
　　品种：粉波旁
　　
　　处理法：水洗处理
　　
　　海拔：1930米

       售价：116
　　
　　|庄园介绍
　　
　　DiegoBermubez是来自考卡省玻利瓦尔（Bolivar, Cauca）的一位年轻的咖啡生产商。2006年，学习完农业企业管理后，它开始生产咖啡。从一开始他就决定成为一家精品咖啡生产商，把所有他在大学里获得的知识豆运用到咖啡生产中，从那时起，他就开始参加一些咖啡品质相关的比赛，取得了很好的成绩。
　　
　　帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风，这些气候环境有助于使他们的咖啡中带有热带水果香气。
　　
　　这些咖啡鲜果成熟的很慢，聚集的糖分也很高，这些都极高地提升了咖啡杯测品质。在帕拉伊索庄园（Finca El Paraiso）,为了保持出产咖啡品质的一致性，会用机械同时是可持续的方式处理咖啡。
　　
　　以上是豆子的介绍，接下来就开始器具冲煮啦。
 
　　
　　【HarioV60】
　　
　　参数：15克粉/1:15/90℃/ 研磨度VARIO-5O（中国标准20号筛网通过率57%）
　　
　　手法：28克水闷蒸30秒，直接中心注水到126克后分段，见粉床后再注水至227克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为：1'50”。
　　
　　风味：奶油、巧克力、乌龙茶、葡萄、甜橙、杏仁、李子，整体层次感比较丰富、回甘明显。
 
　　
　　【虹吸壶】
　　
　　参数：20克粉/1:10/90℃/研磨度 研磨度VARIO-6K（中国标准20号筛网通过率72%）
　　
　　手法：在下壶装入210克水，带下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉，进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触，30秒后再次搅拌破坏粉壳，一分钟时移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。总萃取时间为：1'50”
　　
　　风味： 葡萄柚、红樱桃、榛果、坚果、油桃、焦糖，有明亮的柔和酸。
 
 

2019-03-26 18:19:40 责任编辑：未知

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