咖啡怎么冲煮比较好？作为一名资深新入坑的咖啡爱好者，这些错误

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-02 00:48:27

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　　　　一杯好的咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。

　　冲煮的稳定性决定著一杯咖啡的好坏，想煮出一杯好喝的咖啡，不妨训练一下手部拿持长嘴壶的稳定度，遵从老师指示的注水时间参数，以及水与咖啡的比例等关键。咖啡的步骤不复杂，只要娴熟就可边煮边聊天，很悠哉的！不过，咖啡达人谢博戎提示一个重点，即注水可分2至3次，如果一次注足很容易让水漫过咖啡粉，同时也会淋到滤纸，如此一来咖啡就会走味。而想要在家冲煮出一杯美味咖啡其实很简单，赏握一些诀窍与关键，你也可以成为咖啡达人。

　　咖啡怎么冲煮比较好？作为一名资深新入坑的咖啡爱好者，这些错误你犯过几个？

　　对咖啡爱好者来说，如果你每天都想喝到好咖啡，以下几个坏习惯千万别犯：

　　1、没有趁新鲜时购买、使用

　　外国有些超市会把咖啡豆当成干燥水果般对待，你会看到咖啡豆和玉米片、干豆等可以存放很久的食品摆在一起。但其实咖啡不是寿命很长的产品。

　　我们应该把咖啡当成新鲜面包或蔬菜对待，要趁真的很新鲜时使用。最好就是向本地的咖啡店或烘焙师购买。

　　2、保存超过1个月

　　咖啡豆一般一包是250克左右，可以煮13-15杯咖啡。理想上来说，你每天喝的话，大约两星期喝完。

　　研磨后，你最久可以喝上一个月，但你可以很容易注到品质会随著时间下滑——过了一个月后，喝起来就不新鲜了。

　　每次你开袋、封袋，都会让香气逸散，代表你的咖啡会更快地失去风味。

　　3、每次研磨的大小不一致

　　如果粉末颗粒太小，会让咖啡尝起来比应有的风味更苦。如果颗粒太大，会增加酸味，这并不是非常令人喜爱。如果你的咖啡粉有大有小，非常不均匀，那喝起来肯定会有涩味。

　　你必须针对你的煮法选择合适、均匀的咖啡豆研磨度，才能煮出理想的风味。