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• 哥斯大黎加有七个咖啡产,其中塔拉珠、中部山谷、西部山谷为知名度最高,品质最好的三大产区.west valley即西部山谷,是哥斯大黎加的七大产区之一,西文为Valle Occidental.西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中,算是采收期较长的产区,咖啡风味带有水果香与坚果杏仁风味.丰富的火山土、充分日照加上年平均相对湿度高达81%、雨量丰沛而年均温21.5° C不会过高,使得本区作物生长茂盛,也有利于生长高海拔优质咖啡的栽种.
   
  香格里拉庄园位于哥斯大黎加西部山谷，离首都圣荷西约35公里。西部山谷为哥斯大黎加最重要的咖啡产区之一，因为这里的气候条件非常适合咖啡生长:有丰富的火山土壤，海拔高，适量的雨量和分布均匀的降雨，以及凉爽的温度
   
  西部山谷区拥有干湿分明的季节, 当咖啡采收季展开时,即进入干季,这表示本区有充分的日照进行水洗后的日晒,这个优势是本国别的产区较少具备的(哥斯大黎加其他著名产区几乎都是机器烘干)平均栽种海拔高度：1,000 到 1,600公尺，是哥斯大黎加产量最多、叶锈病最少的咖啡种植区域。
   
  西部山谷创造出很多个COE得奖庄园。香格里拉庄园由一位木工工程师Mr. Carlos Batalla经营，于2008年成立该庄园，为是西部山谷相当年轻的一个农场，他们第一次收获是在2012年。在他收购该庄园之前从来都没有接触过咖啡种植，只致力于成长他自己的建筑公司。这几年下来步上轨道的Carlos，专注栽种高品质咖啡，已经成为一位极力专业且充满热情的农夫。
   
  Villa Sarchi为波本的突变种，是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小镇发现的，是自然突变的品种，树枝以45度角呈现，同时有着青铜色叶片与青绿色叶片混合。Villa Sarchi在高低海拔都可以栽种，但是在高海拔的地方产量和品质比较好。Villa Sarchi有着优雅的酸值、水果调性、以及很好的甜感。
   
  香格里拉庄园蜜处理Terra Bella Villa Sarchi Honey
   
  ■国家：哥斯大黎加
   
  ■产区：西部山谷
   
  ■海拔：1450公尺
   
  ■处理方式：蜜处理
   
  ■等级：SHB
   
  ■品种：Villa Sarchi
   
  ■风味描述：水果干、桃子、甜感持久、烟草