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• 　其实我们所说的斋啡就是黑咖啡，只是广东的口头语表述为“斋啡“，只是表述的不同而已。咖啡可以减肥？黑咖啡，亦即我们俗称的斋啡，不加糖和奶，既可品嚐到咖啡豆原有的浓郁醇香味道，亦可利用咖啡中的咖啡因来达到减肥消脂提神的功效，但切记，黑咖啡不能喝过量，否则会适得其反，严重更会影响健康！
  　　
  　　1、认识黑咖啡
  　　
  　　黑咖啡即不添加任何调味，以咖啡豆研磨成粉状再以热水调制的饮品。黑咖啡亦有「健康使者」之称，因为黑咖啡不单可以令人集中精神，令思考力充沛，而且对身体有着各种好处。但并非所有咖啡都可以达到以上效果，即溶咖啡或咖啡因含量低的咖啡并没有这些功效。虽然黑咖啡对人体健康帮助，但过量饮用还是会令人焦虑不安、心跳加速、血压上升等。根据卫生福利部建议，一般成人每天可摄取的咖啡因约为 300 毫克，要饮得健康就要多加注意。
  　　
  　　2、令人提神醒脑的黑咖啡
  　　
  　　咖啡中的咖啡因会增加血液中肾上腺素的含量，肾上腺素是一种人在回避恐惧和危险时所分泌的荷尔蒙，可增强心肺功能、提高专注力、刺激神经系统传道。另外，黑咖啡可以增加血液脂肪酸含量，从而令身体更有能量，减少消耗碳水化合物，令人容易提起精神。
  　　
  　　3、分解脂肪细胞全靠咖啡因
  　　
  　　黑咖啡中的咖啡因、可可硷和茶硷作用在中枢神经时会增强神经传道，促进多巴胺和正肾上腺素分泌，进而传送出讯息，让脂肪细胞开始分解，再转化成脂肪酸释放到血液中，再被身体其他器官利用。咖啡因会使血液中的肾上腺素浓度上升，进而促使脂肪细分解。
  　　
  　　4、黑咖啡含有效减肥成分
  　　
  　　黑咖啡中有一种叫「绿原酸」的物质，一般存在於咖啡豆和蔬菜水果之中，是一种丰富的抗氧化剂，而咖啡豆蕴含的绿原酸最高。亦有研究显示，咖啡中的绿原酸可以延缓肠道内糖类的吸收度，令餐後葡萄醣释出进入血液的过程减慢，从而间接促进环状腺苷酸（cAMP）上升，经由许多作用活化蛋白质激酶A及三酸甘油酯脂解酶的作用，减少脂肪堆积，达到减重的效果。同时，绿原酸就如同其他的多酚类一样，能防御体内的自由基对人体的伤害。由此可见，喝黑咖啡对减肥有一定帮助。
  　　
  　　5、黑咖啡可预防黑斑
  　　
  　　除此之外，绿原酸可防止黑色素沉淀，预防黑斑产生，并对抗活性氧物质，能保持肌肤弹性有光泽。虽然绿原酸对人体健康和皮肤有助益，但喝黑咖啡还是要适可而止，欧盟资料显示，每人每日摄的绿原酸应为 300 至 600 毫克。
  　　
  　　6、黑咖啡可增加基础代谢率
  　　
  　　基础代谢率是指人在静止时，心跳、呼吸、新陈代谢等生理作用所消耗的热量。而黑咖啡中的咖啡因可增加 3% - 11% 的基础代谢率，而这些额外的热量需求，大部分都是来自於燃烧脂肪。如果在运动前一小时喝一杯黑咖啡，可以增强 11% - 12% 的运动表现，有助消耗更多的热量。
  　　
  　　7、喝黑咖啡可减少饥饥感
  　　
  　　咖啡因会增加体内血糖的含量，令到大脑不会有饥饿的感觉，从而达到抑制食慾之效。另外，黑咖啡中的绿原酸可以帮助减少人体吸收糖份的作用。
  　　
  　　8、早午一杯黑咖啡可增强记忆力
  　　
  　　曾有人进行测试，一个习惯在早上喝咖啡的人，其在短期记忆测试中比不喝咖啡的人好一点。所以专家提议不妨在早上或午饭後喝一杯黑咖啡，除了可解除昏昏欲睡的感觉外，亦可有助提升记忆力。
  　　
  　　9、用黑咖啡打倒抑郁
  　　
  　　咖啡中含有大量抗氧化成份，可以有助减低抑郁。咖啡可刺激中枢神经所产生的多巴胺、血清素、正肾上腺素等神经传道物质，可增加正面情绪反应，减少抑郁情况的出现。美国国家卫生研究院曾发表过一项研究，指每天喝咖啡的人比没有喝咖啡习惯的人较少患上抑郁症。