花魁咖啡豆适合哪种冲煮手法花魁用v60怎么冲磨粉粗细粉水比多少

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-31 10:32:34

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花魁，位于Hambella，罕贝拉于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）

目前在Hambella产区约有各种规模处理厂近20家。DW公司Hambella核心产区Dimtu有四家庄园处理厂，分别是"Buku abel"、"Buku saysay"、"Haro soresa"、"Tirtiro Goye"。

花魁冲煮方式

手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时，你就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显。

温婉秀气，甜美可人。耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。

蛋糕WAVE滤杯， 15克粉，水温89度，研磨3.5，

水粉比接近1：15

30克水闷蒸，闷蒸时间为35s

分段：30-105-90，时间为2：03 (焖蒸开始计时）

口感：顺滑，有层次感，发酵莓果甜感增强

出品的花魁湿香熟莓果发酵果酒味使人惊讶，入口的极其顺滑，到细腻的醇厚度，熟果酸甜的涌现，实在让人感到惊艳，甜感突出，干净，余韵表现也相当好。

2019-01-20 15:03:12 责任编辑：未知

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