磨好咖啡粉，将咖啡粉放在滤纸上，用水流慢慢冲下，萃取出琥珀色的手冲咖啡…… 不少咖啡迷都喜欢在家中以手冲方式冲煮咖啡。手冲咖啡最重要的工具之一，就是过滤工具，其中包括咖啡滤纸、金属
咖啡滤网、咖啡滤布等。每种工具都各有优胜之处，所冲出来的咖啡风味亦各有不同。找出合适自己的，才是最重要！
01 | 咖啡滤纸
咖啡滤纸在20世纪初为德国一位家庭主妇、梅利达本茨（Melitta Bentz）所发明。她利用吸墨纸制造出咖啡滤纸，后来甚至创立公司。纸张咖啡滤纸可谓最古老也是最可靠的方式，原理是利用纸张极密的纤维，隔除研磨好的咖啡粉，把萃取出来的咖啡精华液滤至杯中，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也就愈醇、愈香了。
优点：方便，用完即弃，所冲出的口感较为干净，杂质杂味少。
缺点：比较不环保；无漂白的纸张会有纸味；油脂会被过滤掉，造成咖啡无油脂口感。
随着环保意识抬头，有厂商研发出金属滤网，可以循环再用，由不锈钢制造的金属咖啡滤网也是耐用坚固。建议使用后要用干净的牙刷轻刷，加以食用苏打粉去油，才不会影响下次冲泡的口感。金属咖啡网除了环保外，与纸张滤纸最大的不同，就是能够让油脂也萃取出来，口味上会更加厚实，也更接近咖啡豆的原味。
优点：环保，可循环再用，省钱。较能喝到咖啡的原味，口感厚实。
缺点：细粉容易造成过度萃取，导致苦味过重；细粉会通过滤网至咖啡内，可能会有渣。
03 | 咖啡滤布
最常用到的滤布是法兰绒（Flano )，是一种用粗疏棉毛纱织制的柔软而有绒面的毛织物。法兰绒滤布的纤维较滤纸粗，粗的脂肪会附在法兰绒上，所以使用的次数愈多，热水和咖啡粉接触的时间会愈变愈长，亦因此法兰绒
咖啡滤网所得到的萃取液，一般会比滤纸来得浓厚。
不过要注意，全新的法兰绒布上可能附荧光剂、漂白剂等，所以新的法兰绒布需要以热水煮沸。跟滤纸相比，法兰绒网的纤维更大，质地柔软，没有纸张的味道，所以能保留咖啡液中更多的油脂，亦因此所冲出来的咖啡醇厚度更佳。
优点：法兰绒滤布渗透性、保温性较佳，冲煮出的咖啡香气和口感，皆较滤纸所冲出的饱和及丰富。
缺点：保存较不易，需要费时费工，也需多练习与技巧
三款咖啡过滤工具互有长短，还是根据自己喜欢的咖啡口感，挑选最适合自己的咖啡过滤工具吧。
