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许多欧洲城市都有自己的指标性的咖啡馆，各自以自己的历史、装潢、咖啡与美食着称。维也纳也不例外，身为欧陆两大咖啡文化之一，咖啡馆是维也纳的重要组成，甚至有咖啡就是以这座城市命名的。
中央咖啡馆 (Café Central)
维也纳中央咖啡馆开业于1860年，至今已有超过150年历史了，该栋建筑的前身是银行与证券交易所
现在则以其建筑师费尔斯特Heinrich von Ferstel之名，命名为费尔斯特宫 Palais Ferstel
在十九世纪后期，这里成了维也纳知识份子的聚会场所
而百年后的现在，成了全世界观光客来到维也纳的朝圣场所
中央咖啡馆一早7：30(周日为10：00)就开始营业，营业到晚上10：00
咖啡馆除了
咖啡甜点外，也提供正餐的选择，有早餐、每天替换的午餐菜单与正式的晚餐菜单
在晚餐时间17：00——22：00还有钢琴的演奏
诗人彼得·艾腾贝格 (Peter Altenberg；1859-1919) 曾将维也纳的中央咖啡馆视为比家更像家的地方。冬日里，点一杯铺满奶泡的 Melange，温暖身体与心房，然后书写文章，这就是他的生活。
“如果我不在咖啡馆，就是在前往咖啡馆的路上。”艾腾贝格说。
艾腾贝格的原文是： "Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin". (句中更将自己的名字确实地放进去。)
艾腾贝格甚至将咖啡馆的地址当作他家的邮件地址，咖啡馆是不是比家更像家呢？
现今的中央咖啡馆，保留十九世纪的氛围，更将艾腾贝格最喜爱的座位永久保留。一进去咖啡馆内，就可以看到艾腾贝格的蜡像坐在其中，犹如当年。
这天，初抵维也纳，我们在 check-in 之后直奔中央咖啡馆，理由也和诗人一样，“我需要一杯温暖。”
点了中央咖啡馆的招牌咖啡
Café Central Kaffee，这是双份的
浓缩咖啡与一点儿杏酒，然后铺上满满的鲜奶油 (Double espresso with apricot liqueur and whipped cream)。
品尝一口，酒精带出了浓郁的咖啡香气，果然全身温暖了。
哈维卡咖啡馆 (Café Hawelka)
哈维卡咖啡馆位于“三位一体纪念柱”(黑死病纪念柱) 的转角街边。
拥挤的咖啡馆，座位间隔更是紧密，却是座无虚席，客人们几乎都点了一杯咖啡，然后都在认真地读报。
没有菜单，让我们摸不著头绪，初来维也纳也不懂得如何点一杯喜欢的咖啡，问了女侍者有什么咖啡？她劈哩啪啦念了几种，仍然听不懂，紧接著，我说我想要有牛奶，她也回问要不要 cream on top，我说好。
然后，就端上了一杯典型的维也纳咖啡，就是 Melange，原来是最常见的维也纳咖啡啊！我终于渐渐地懂得维也纳的咖啡语言了。
哈维卡咖啡馆是由 Leopold Hawelka 和妻子 Josefine 于 1936 年开张所共同经营。现在的咖啡馆，在两位经营者先后去世后 (Leopold 在 2011 年 100 岁时过世)，由儿子持续经营。
哈维卡咖啡馆是我最喜欢的纳也纳咖啡馆，不太大的空间里充满温馨的气氛，一切的温度都那么地刚刚好。
Café Residenz (熊布朗宫 Schloß Schönbrunn)
参观欧洲的皇宫或是博物馆时，我常会注意其附属的咖啡馆，因为时常会有惊喜。
熊布朗宫的 Café Residenz 就是其中之一。
熊布朗宫作为哈布斯堡家族的夏宫，又有美泉宫之称，经历玛丽亚特蕾莎与茜茜公主的辉煌璀璨时期，宫廷的巴洛克建筑与洛可可艺术等，非常值得一逛。
Café Residenz 最有名的是维也纳苹果卷 (apple strudel)，这是来到维也纳必吃的甜点，松软酥脆的外层，包裹著酸甜的苹果饀，与法式的的苹果派不太一样的是，维也维的苹果卷都卷在里头，因此保留了完整的湿润口感，别有一番不同滋味，非常美味。
Kaiser Franz Josef Kaffee，这是加了白兰地、咖啡酒调味，然后当然还要厚厚的鲜奶油，最后洒上肉桂粉，在维也纳就尽其可能地享用维也纳的丰美咖啡吧！
德梅尔咖啡馆 (The Demel)
维也纳的 Sacher Torte (萨赫蛋糕) 非常有名，不过我不爱巧克力，因此并未特别在意。但是 Demel 咖啡馆曾与另一家百年老店Café Sacher (我们曾经过) 争过谁是创始的官司，这件事倒是吵得沸沸扬扬。
德梅尔咖啡馆位于霍夫堡前的米歇尔广场 Michaelerplatz 前，在科马克大道 (Kohlmarkt) 上，这条街是非常好逛又诗情画意的街道，无论是在游完霍夫堡，或是逛街之后，德梅尔咖啡馆都会是最美好的休憩角落。
德梅尔咖啡馆已有两百多年的历史，店内的空间是一个空间、一个区域，或是一个角落的分布式空间，而且各自有不同的装潢与摆设。
还有一个玻璃帷幕的明亮空间，是制作蛋糕与巧克力的地方，所有客人都可以看得到。
我们来到德梅尔咖啡馆吃早午餐，一篮的热面包，佐以奶油、果酱与蜂蜜，还有摆盘很可爱的奥地利香肠。
