非洲咖啡豆品牌介绍有哪些有名的非洲咖啡豆非洲咖啡风味特点介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-18 12:40:24

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咖啡豆种类地区分析

　　世界上生产咖啡的地区分布于赤道以南、以北一带，也被称之为“咖啡带”，在咖啡带之间生产的咖啡豆种类共有10几种，但目前最为普遍看到的咖啡豆种类，仅有阿拉比卡豆与罗布斯塔豆2种。

　　在早期咖啡尚未风行之前，因取得优良非洲咖啡豆的管道有限，因此普遍生长在亚洲地区的罗布斯塔豆较为盛行，此种豆子一般种植在海拔较低的地区，因受到气候的影响，豆子的脂肪与糖分含量都较低，且喝起来的味道较苦、强烈，没有太多风味变化与特色。

　　另一种种植在高海拔地区的阿拉比卡豆，是市面上绝大多数精品咖啡豆的种类，因为它处于海拔较高地区的关系，生长速度较缓慢，能够发展出风味健全的豆子，也因此综合来说，阿拉比卡豆的味道较甜、柔和并富有果香，并受到咖啡人的喜爱。

　　虽然能将常见的咖啡豆划分为上述2类品种，并将其特色概述，但实际上咖啡豆的风味除了受到海拔高低影响风味外，连土壤、季风、气候变迁等都会使之产生口味变化，因此每个生产咖啡豆的国家、庄园的风味都有所不同，可先以世界地图来找喜爱的豆子风味，若有兴趣再深入研究该国不同庄园生产的豆子，这样会更有效率的找到适合自己的咖啡。

　　咖啡风味分布与特性

　　►中美洲（哥伦比亚、巴拿马、哥斯达黎加）

　　味道比较淡，豆子风味平衡度较好，口感不会过于激烈，喝起来甜度高、低酸度，余味喝得出果香，清香中带有果酸。

　　►太平洋地区（夏威夷）

　　整体带甜香，口味较为温和，并且香醇柔润。

　　►南美洲（巴西）

　　为目前产量最高的地区，整体的口感较浓烈，入口会有巧克力的余味留在口中。

　　►亚洲（曼特宁）

　　因为海拔相对较低，所以整体带有泥土芳香或烟熏味，余味为苦可可味、醇度厚实。

　　►非洲（埃塞俄比亚、肯尼亚等地）

　　此区为咖啡的原产地，因此非洲咖啡豆种类较多，大致香气较狂野，并有草莓或蓝莓的余味。

　　►台湾