三种哥伦比亚咖啡豆的比较
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哥伦比亚所生产的咖啡豆占世界第二名约12%，虽然产量不如巴西，但咖啡豆品质优良且多属高海拔地区，经湿式的加工处理，香醇厚实、甘酸滑口、劲道足。有种奇特的地瓜皮风味，为咖啡中的佳品，常被用来增加其他咖啡的香味。由于香味丰富，无论是单品饮用或是综合都非常适值。
最高级品为SUPREMO地区，具有酸中带甘、苦、酸三者平均的口感。而哥伦比亚中部中央山脉所产的三个主要品种，咖啡浓郁、口感细腻带著平均的丰富酸味。
哥伦比亚是咖啡的标准豆，其口味居各种咖啡的平均值，所以一般的咖啡再区分酸甜苦辣香醇，都以哥伦比亚为标准而比较，而且是采水洗处理的阿拉比卡种咖啡豆，其特色有风味均衡、有适当的酸性，不错的口感，烘焙难度相对不高。
1.哥伦比亚 圣奥古斯汀
这是一款高海拔种植(海拔1700米左右)、100%提比加老树种的好咖啡。栽植过程完全遵循哥国传统方式，纯水洗处理后以天然阳光日晒干燥，不使用电动烘干设备，使得风味干净，口感醇实、浅烘焙时有类似加勒比海豆的优雅香气，很柔和均衡。烘焙宽容度大。极浅烘焙至中深烘焙皆展现出不同的风貌。
2.哥伦比亚 翡翠山
这是在日本享有盛名的高级哥伦比亚咖啡，风味非常柔和顺口，带有清爽，干净的草香(浅焙)、近似花果茶般的口感(中焙)。中浅烘焙程度清爽干净、果酸明显、但口感中等。
3.哥伦比亚 雪峰
这是一款产量极其稀少，使用传统手工打磨程序细致处理的著名咖啡，在精品咖啡界经常被认为是哥国生产最好的咖啡之一。风味十分清静均衡、拥有很好的水果芳香、浅烘焙下漂亮的果酸、中深度烘焙下厚重的口感及巧克力般的迷人余韵。极浅烘焙程度清爽干净、果酸明显、但口感薄弱，中深度烘焙程度下可以展现出这款咖啡最厚实的口感与甘甜味。
由于哥伦比亚的咖啡豆和蓝山咖啡豆，同属Mild系的
咖啡豆，虽应产地的关系，但好的哥伦比亚咖啡，并不输次等的蓝山咖啡。台湾目前最常用哥伦比亚豆代替蓝山豆。
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2018-12-27 12:32:28 责任编辑：未知
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