还在讨论喝咖啡的好处与坏处?专家说咖啡是“保健品”

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2024-11-22 00:30:24

 
 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
 喝咖啡的好处与坏处——这是大部分国人喝咖啡都会讨论的问题,然而越来越多研究表明,适量的咖啡完全是保健品,而咖啡热潮的兴起引起的咖啡需求大增,对健康而言并不是什么需要惧怕的事。

  方学贤博士是浙江大学公共卫生学院王福俤教授研究团队的成员,他在梳理今年的医学、科学论文时,发现全世界的科学家们在今年对咖啡的研究特别有意思。
 
  每天喝咖啡到底好不好?喝多了咖啡会怎么样?这些在普通人中模凌两可的问题现在有了科学的研究结果。
 
  首先来看看每天喝咖啡好不好这个问题。
 
  答案会让很多咖啡控们很高兴——每天喝咖啡能降低死亡风险。
 
  这是来自美国国家癌症研究所的研究。研究持续了10年,针对50多万名英国志愿者的血液样本以及健康问题、生活方式的信息,结果发现,喝咖啡与全因死亡率(所有原因导致的死亡)降低有关,只要是喝咖啡的人群,全因死亡风险就会降低。
 
  这篇论文发表在今年7月份的美国医学会杂志—内科学上。研究中说道,无论喝的是速溶咖啡、研磨咖啡,还是脱咖啡因咖啡,全因死亡风险都会降低。更神奇的是,无论对咖啡因代谢能力强弱,喝咖啡人群全因死亡率的降低都不受影响。
 
  总体来说,喝咖啡的人死亡风险比不喝咖啡的人低10%-15%。
 
  志愿者们平均年龄57岁,年龄跨度从38岁到73岁,其中有54%的女性。78%的参与者有饮用咖啡的习惯,每天少于1杯的占7.3%,喝1杯的有20.1%,2~3杯的有31%,4~5杯的有13.4%,6~7杯的占4.1%,剩下的2%则每天饮用8杯及以上的量。
 
  历时10年随访,其间共有14225人死亡,其中8294人(58%)死于癌症,2833人(20%)死于心血管疾病,553人(4%)死于呼吸系统疾病。
 
  “这是一篇关于咖啡影响的综述。”方学贤说,在营养学界,已经形成的共识是,适量饮用咖啡,有益于整体健康。
 
  那么“适量”到底是多少?“一般来说,一天不超过5杯,都是对人体有益的。”而这也是绝大多数人的饮用量,毕竟把咖啡当水喝的人并不多。
 
  更准确的数字来源于美国膳食指南咨询委员会,委员会指出,每天饮用不超过5杯8盎司(约234毫升)的咖啡有益健康
 
  “虽然研究中说,速溶咖啡还是研磨咖啡,都能降低死亡风险,但我们还是建议少喝速溶咖啡。”方学贤说,速溶咖啡中添加了太多的白砂糖、香精、植脂末等,造成人们摄入过量的热量与反式脂肪酸,“对于爱喝咖啡的人群,还是多选择研磨咖啡好。”
 
  此外,在6月份的《科学公共图书馆·生物》期刊发表一项研究揭示,咖啡因可以促进调控蛋白进入线粒体,并增强后者的功能,保护心肌细胞免受伤害。
 
  而在9月份《自然—通讯》期刊中,还有关于咖啡因可以协助糖尿病治疗的研究成果。
 
  12月的《美国科学院院报》期刊中,研究人员发现咖啡中的两种化合物或许可以治疗帕金森。
 
  看上去,2018年是一个让咖啡逐渐向“保健品”靠拢的年份。
 
  “这与我们研究巧克力对人体的益处很像。”方学贤说,咖啡中对人体起作用的成分不仅仅是咖啡因,其中的很多化合物也做出了贡献,“咖啡中有很多抗氧化物质,这也是适量饮用咖啡对健康利大于弊的原因。”不过,需要注意的是,以上咖啡的好处可能不适用于那些骨质疏松或怀孕的女性,因为过多咖啡因会增加其骨折或者流产风险。

 

 

2018-12-20 10:29:32 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录