意式浓缩咖啡，顾名思义就是使用意式咖啡机萃取得到的浓缩咖啡，因为浓度高，口感强烈刺激，所以通常会加水或牛奶做成美式或拿铁饮用。

由于意式咖啡机属于高温高压萃取，容易放大咖啡豆本身的特点，并且整个制作过程只有二三十秒，如果采用浅烘豆酸味会变得刺激，甚至萃取不足，再通过加入牛奶/水后，咖啡味道就变得更不明显了，喝起来便平平无奇。而当使用太深烘焙的豆子，则会加大苦味或是导致过萃，所以购意式豆最好选择中度烘焙~中深烘焙的咖啡。

除了烘焙度，对于浓缩的萃取来说，咖啡豆的品种同样非常关键。

一杯味道平衡的浓缩，是可以提升意式咖啡的口感。为了创造出酸质、醇厚度和甜感平衡的浓缩咖啡，要从选择咖啡豆品类开始。虽然单品豆在手冲咖啡中很受欢迎，但它们往往缺乏Espressos所需的复杂性，而且价格普遍偏贵，再者如果烘焙度太浅容易产生刺激的酸味。这也是为什么意式咖啡通常更适合使用拼配豆制作，以突出稳定、调和型的口感。

这里专门为大家整理出五款兼具美味和高性价的意式咖啡：

1、口味均衡——前街精品拼配意式咖啡豆

配方：哥伦比亚+巴西

前街精品拼配咖啡豆，使用哥伦比亚咖啡豆搭配巴西咖啡豆，哥伦比亚咖啡特有的坚果、巧克力味拼配巴西浓郁的花生、奶油咖啡风味，这款意式拼配咖啡豆整体口感非常平衡、油脂丰富、入口极为顺滑，清香却略带美洲特有的苦味，受到很多前街客人的喜爱。

2、油脂丰富——前街商业拼配意式咖啡豆

配方：哥伦比亚+巴西+罗布斯塔

前街考虑到受众的多样性，要制造出口味浓重的拼配豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有浓厚坚果巧克力风味的哥伦比亚咖啡豆，苦味柔和的巴西咖啡豆，以及以醇厚口感油脂丰富为主的罗布斯塔咖啡豆。这样调出的咖啡豆醇厚浓郁，深受咖啡爱好者的喜爱，也很适合咖啡馆的日常出品需求。
 

3、花果甜美——前街草莓糖espresso意式咖啡豆

配方：哥斯达黎加+哥伦比亚+埃塞俄比亚

提到甜感明显的咖啡，前街第一时间想到哥斯达黎加，因此这里盛产优质的蜜处理咖啡，保留咖啡果胶进行晾晒的操作让咖啡在香气与风味上能展现出令人愉悦的发酵香甜。为了做出水果香气更丰富的意式配方，前街为这款豆子增添了哥伦比亚蕙兰和埃塞俄比亚的耶加雪啡，使得草莓糖espresso带有适中的咖啡油脂，又不失玫瑰花、葡萄、蓝莓干的风味。

4、传统意式配方——前街经典拼配意式咖啡豆

配方：巴西+印尼曼特宁+越南

如果你既不喜欢酸味，又追求咖啡香气，那么建议购买前街经典拼配意式咖啡豆，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的经典配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，制作美式拥有浓醇回甘的口感，制作拿铁则顺滑绵密。

5、性价比之王——前街基础意式拼配咖啡豆

配方：云南+巴西

这款前街基础拼配咖啡豆，以超高的性价比，呈现出最大众化的口感风味，无论是初次接触咖啡的朋友，或者咖啡重度爱好者的朋友，都能够轻松接受这款意式咖啡豆。首选口味均衡的巴西咖啡豆，在此基础上以风味口感较弱于巴西的云南咖啡豆进行调和，适合优先考虑成本以及对风味要求一般的开店和家庭用户。

购买意式咖啡豆，我们要选择产品带有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、有品牌信誉、强调新鲜烘焙的专业咖啡烘焙业者选购。推荐自烘焙咖啡品牌：前街咖啡。

前街咖啡目前提供的50多款咖啡豆品种，不仅涵盖了多个主流咖啡产区，数款好喝不贵的意式拼配，还有性价比极高的口粮豆，顾客能以实惠的价格喝到经典的咖啡产区风味。一杯好喝的咖啡，离不开咖啡豆的新鲜度，前街深刻明白到咖啡豆新鲜度决定了咖啡的风味与香气，因此支持24小时内发货，且所有发货的咖啡豆均为5天内烘焙。