怎么品鉴巴拿马哈特曼庄园艾伦14号瑰夏日晒

怎么品鉴巴拿马哈特曼庄园艾伦14号瑰夏日晒_手冲哈特曼瑰夏咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-11-22 08:11:58

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巴拿马咖啡推荐-哈特曼庄园瑰夏

国家：巴拿马Panama

庄园：哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera

处理方式：日晒Natural

品种：瑰夏Gesha

杯测风味：92

（Floral,sweetorange,pineapple,honey,vanilla,livelyaromas.花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味）巴拿马咖啡著名产区，多位选手比赛用豆

哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100 年的家族庄园本身就是个传奇故事。

这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异的出品。

巴拿马咖啡推荐冲煮方式：手冲

V60滤杯，15克粉，水温89-91度，小富士研磨度3.5，水粉比接近1：15。

30克水闷蒸，闷蒸时间为30s

分段：注水到130克断水，等水位下降1/3，再次注水到230克。

入口有着柑橘、柠檬的酸调，中段出现蜜瓜、坚果的风味，尾段带着些焦糖回甘。