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品名：2017年厄瓜多尔金杯第1名 喷流庄园 塞尔维欧小农 卡杜拉水洗
（Ecuador Loja Calvas El Chorro Serbio Pardo- Taza Dorada #1}
风味叙述：柚子酱、葡萄柚、略带香料风味、果酱香甜、可可、
甘蔗清香、酸甜感平衡、甜美细腻、余韵悠久
获奖纪录：
2017年 厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名
2016年 厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名
2015年 厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第2名
国家： 厄瓜多尔（Ecuador）
产区： 南部产区 洛洽省（Loja） 卡尔瓦斯县（Calvas）
品种： 卡杜拉（Caturra）
处理场： 喷流庄园（El Chorro）
生产： 塞尔维欧小农（Serbio Pardo）
海拔： 一千九百米
等级： 高海拔水洗顶级（SHB）
年雨量： N/A
土质： 火山土壤（Volcanic clay）
介绍：
Taza Dorada（Golden Cup）是厄瓜多尔的咖啡比赛， 由各小农所生产的
精品咖啡生豆，经由国家和国际评审品评，可以看成是厄瓜多尔的COE，
但是与COE制度不同的是Taza Dorada比赛后，并没有协助得奖，进行
拍卖制度，得奖批次的咖啡生豆几乎都会被识货的买家全部预订，
今年总共有37个小农得奖，这支是第1名得奖竞标批次。厄瓜多尔咖啡
种植目前大多90%以上以小农的方式运作，农业技术上也比不上中美洲
咖啡产国，产量亦少，在台湾也很少有人进口，透过这次厄瓜多尔的
金杯比赛，喜爱咖啡的朋友可以品尝这支得奖批次品质不错的厄瓜多尔
历年杯测最高分90.45分咖啡豆。
本批次塞尔维欧小农（Serbio Pardo）咖啡园位在南部产区的洛洽省（Loja）
卡尔瓦斯县（Calvas），是一位种植咖啡小农，在2015年的厄瓜多尔金杯
比赛（Taza Dorada）（Golden Cup）已经得到第二名，实力不可小看，
在今年（2016）参加全国性的金杯比赛（Taza Dorada）（Golden Cup）得到
第1名，证明其能力不是偶然。这个比赛是由厄国咖啡出口协会（ANECAFE）
每年所主办，有点像是厄瓜多尔的卓越杯（COE）年度大赛，但是销售生豆，
还是要各自去努力找买主。 塞尔维欧（Serbio Pardo）是一位瘦小个子
种植咖啡小农，其面积不大，是小而美咖啡小农，由于当地雨量充足，
天然环境非常适合咖啡种植，此豆子是天时人和杰出代表作品，值得
品尝厄瓜多尔竞标批次最高分冠军咖啡。
厄瓜多尔咖啡园种植面积普遍不大，约百分之八十的咖啡农种植面积低于5公顷，
13%介于5到10公顷之间，10公顷以上种植面积只占7%。根据统计，在全国约
三十万公顷种植面积中，有百分之二十的咖啡园土地为非法占用。根据
厄国咖啡协会之资料， 厄瓜多尔最重要的咖啡产地在MANABI省，因巴布拉省
（Imbabura）所占种植比率不高。 厄瓜多尔国内咖啡业买卖非常特殊，主要
系由国内买家分赴各小农洽商购买，这些中间商不辞辛苦，从一村赶往
另一村，逐一探望农户，磋商价格。洽购后的咖啡集中运往少数咖啡厂
处理，再转送给外销商或者加工业者。厄瓜多尔咖啡加工业主要设在惠夜基、
基多和曼达三大城，只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。
厄瓜多尔咖啡种植面积达305.000公顷，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡占68%，
罗布斯塔（Robusta）咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄瓜多尔三大传统
农作物，不仅为农民收入之来源、为国家带来外汇、也是提供就业和稳定
社会之重要作物。由于2000年前后国际咖啡价格暴跌，厄国咖啡种植也
逐渐萎缩，在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降，至2009年厄国咖啡产量
仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加，主要原因是厄国
即溶咖啡加工业发达，除自产咖啡外，仍进口国外咖啡后加工后再出口。
