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前街咖啡(FrontStreet Coffee)推荐瑰夏2018——
瑰夏村瑰夏|翡
翠庄园瑰夏 绿标|
Peru Junin Chanchamayo San Luis de Shuaro Geysha Natural
秘鲁 瑰夏/艺妓咖啡 日晒 强恰玛优省 圣路易斯
风味叙述:
干香为香瓜、橙皮、花香、水蜜桃、柚子茶香气,
入口即可感受迷人麝 香葡萄气泡酒香气,
接续柠檬皮、橙花、佛手柑、
蜂蜜柚子茶、花香、 草莓、蓝莓等迷人风味,
风味变化多娇,令人流连忘返。
国家 秘鲁 (Peru)
海拔 1,700米
品种
瑰夏艺妓(Geisha,秘鲁当地习称Geysha)
年雨量 约 1,200mm
处理法 棚架日晒干燥
瑰夏咖啡烘焙推荐使用浅烘焙,突出柑橘类果香和花香
说到秘鲁,有说不尽的有趣故事,
古老神秘的印地安传说、天空之城(Machu Pichu)、
不解之谜的纳斯卡大地画(Nazca )、
突破天际的安地斯山高峰、
南美最大的淡水湖-的的喀喀湖
(Titicaca,标高3812米几乎快跟玉山一样高)…,
而且别忘了,秘鲁也是台湾戏称草泥马的骆马的故乡。
秘鲁就是一个这么有趣的国度,
而在精品咖啡界,秘鲁也是一个最有趣的存在。
说到秘鲁咖啡,最容易联想的是有机认证咖啡。秘鲁的有机咖啡,
除了与生俱来的人文自然条件以外,
政府的大力扶植也是重要因素之一,
几乎可说是有机咖啡市场最重要的产区。
但或许由于有机咖啡的刻版印象深植人心,
秘鲁的精品咖啡发展也容易被忽略。事实上,
秘鲁可说是拥有疯狂的精品咖啡生产条件,
不开玩笑,真的是疯狂。
得天独厚于安地斯山脉,
秘鲁的海拔及地貌多样性可说是独一无二。
搭飞机前往古都库斯科,
可在飞机上欣赏弹出云端的安地斯山颠雪景,
但在一小时航程之外的首都利马(Lima),
却是一个不折不扣的海岸城市。
我们前往秘鲁的东部产区,
这次搭的是夜行巴士,晚上八点发车,
翌晨九点左右抵达的卧铺。在短短的十二小时之内,
从海平面越过约五千米海拔的山路,
再下到约两千米的产区,是毕生难忘的经历。
在秘鲁,动辄1800甚至2000米的栽种海拔并非少见,
以喜与大自然和平共处的印第安族为主力的咖啡生产家庭,
以最自然的栽种方式并保留了许多树种的老欉。
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2018-10-27 12:25:09 责任编辑:未知
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