卢旺达咖啡产区Nyamasheke尼玛谢克咖啡特点介绍

卢旺达咖啡产区Nyamasheke尼玛谢克咖啡特点介绍_卢旺达咖啡口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 卢旺达咖啡豆 > 2024-12-22 16:20:05

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品名：卢旺达咖啡(中焙)

产区：Nyamasheke

海拔：1500-1800米

等级：精品级

豆种：波旁

年降雨量：1600mm

年平均气温：22摄氏度

处理方式：水洗

风味：蜂蜜，牛奶巧克力，橙子，葡萄柚，桃子，百香果，茉莉，李子，菠萝。

尼玛谢克 (Nyamasheke) 是卢旺达西部靠近著名基伍湖 (Lake Kivu) 的省份，以丰富、复杂、甜美的咖啡闻名于世。生豆商 Nordic Approach 在过去几年在尼玛谢克投注相当的心力，与当地咖啡农进行许多实验，这个批次就是实验的结果。

尼玛谢克奇伍湖附近的咖啡农农地非常小，大都在海拔 1700-2000 米之间，送到不同的水洗厂后，去果皮果肉，以干式发酵进行，然后才送入流水沟渠分级，并清洗、浸泡，与肯尼亚式水洗非常类似。

卢旺达得天独厚，有非常理想的咖啡种植环境，包括高海拔、稳定的雨量、火山土壤、有机环境，豆种则是非常繁盛的波旁。绝大部份卢旺达咖啡都是由小农生产，约有 50 万农户，个别拥有的农地只有不到一公顷。虽然卢旺达有漫长生产咖啡的历史，但是一直到最近品质才有明显的提升，不同的产区有不同的气候、土壤与种植条件。

卢旺达有“千山之国”的美誉，在很多人的眼中，是非洲最有趣的咖啡之一。最好的卢旺达咖啡，可以有中南美干净明亮的风味，比肯尼亚更好的均衡度，还具备了诱人的水果甜感，甚至可以有花香，以及富于茶感的尾韵。多年以来，所有非洲国家中，只有卢旺达举办“超凡杯”大赛 (Cup of Excellence)。

夏天即将到来，这充满活力又清爽的柠檬汁风味将带来一个清新的开始。这支卢旺达咖啡甜美和雅致的口感不管用任何冲煮方式都相当美味！