巴西COE竞标批次3#探戈庄园半日晒咖啡豆多少钱_探戈庄园历史

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2026-04-10 13:10:11


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

巴西咖啡COE国际竞赛:
 
半日晒处理法组 国际第三名
 
探戈庄园(Sitio Tanque)—农场主:Merce Jordan Araujo Silva
 
国际评委风味描述:
 
89.47 黑莓,青柠,巧克力,焦糖,解百纳葡萄,苹果,茉莉,菠萝,桃子,甘蔗汁,肉桂
 
巴西咖啡庄园历史:
 
第三名获奖的农场主是Merce  Jordan Araujo Silva, 这片农场是Jordan的父亲买下的,在Jordan接手之前,这里早就栽种了一些咖啡树,然而这些咖啡树已经是一片非常老的作物林,如果要生产高品质的咖啡,需要人进一步的管理和修护,因此Jordan翻新了农场的灌溉系统。现在农场种植的咖啡树都很健壮,收获咖啡果的品质也极为优质。
 
探戈庄园由Aleci de Souza先生所有,他从事咖啡种植工作近30年,庄园占地8公顷,有6公顷用于生产和种植咖啡,Aleci先生致力于维持可持续发展的模式。
 
农场位于Chapada Diamantina山脉的山坡上,是这个地区最优质的种植区域,海拔在1300米以上,最高达1400 米,这对于巴西咖啡而言是非常高的;粘土土壤,全年气温2-18°C,年平均降雨量为1200-1600毫米且全年都有降雨。庄园气候和生态环境方面与其他巴西咖啡产区差异很大,这使庄园卓尔不同,咖啡的风味谱也说明了这一点。
 
Jordan农场的咖啡处理系统:
 
当咖啡果采收下来之后,首先先进行浮果去除步骤,然后进行去除果皮。去除果皮的机器同时也可以将未成熟的鲜果去除掉。果皮去除之后,咖啡种子被平铺到晒干台上进行晒干。晒干之后,进入羊皮果壳去除机。最后,咖啡生豆被打包到麻袋中。
 
关注品质
 
好的咖啡品质需要付出耐心和辛勤劳动。首先,在收获期,咖啡鲜果都在最成熟的状态被采摘下来。果皮去除之后,咖啡种子在晾晒的过程中,每天都会翻动几次,以防过度发酵的情况产生。另外,咖啡处理操作的工人需要避免使用香水或因为油脂污染咖啡生豆。

END

 

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2018-10-12 23:01:31 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录