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#有着巧克力焦糖，樱桃汁感，肉桂香料风味的巴西西里澳庄园红色卡图艾#
酷热的天气坐著不动也会出汗，但今天早上却与这些豆子拼个大汗淋漓，这支豆子就是我们coco 家的配方豆其中一支Brazil Santa Serra ,到底会有什么特别呢！
巴西咖啡豆在传统的商业拼配豆上，扮演了极为重要的角色。
首先是该产地有著极高的差量， 商业级的巴西豆亦有著便宜的价格，传统巴西豆的坚果和巧克力这种”安全”的调性，往往令人选择他作为配方豆使用。
Coco家的配方豆也使用不少的巴西豆，但我们使用的跟传统那些平价的”山度士” 可是完全不一样啊！
这支巴西咖啡豆来自Santa Serra, 位于Sul De Minas内的微产区Mantiquiera内，是巴西著名的精品豆产区之一。
Santa Serra隶属于Cocarive Cooperative, 为当地的一个精品咖啡合作社, 这个合作社的来头可大了, 他们家的成员都是鼎鼎大名的名庄园，每年巴西的COE竞赛，他们的成员都名列前茅，并占据榜上较前的名次，
其中包括2015年巴西Cup of Excellence中，以95.18分破记录的Sítio Baixadão, 而这支Santa Serra正正位于同产区内，在Cocarive的严格品控下，只生产品质优越的精品巴西咖啡豆。
这支Santa Serra以精致日晒的方法处理，不像传统巴西以机器采收后放在地上曝晒，
而是采用人工采收红果的方式，并严格控制干燥时间及发酵程度，确保咖啡拥有干净的口感，以及成熟水果的甜度。
除了用作拼配外，我们亦会用作单品在各Coco分店限量供应，
带给您充满杏桃，拖肥以及奶油般的干净口感的SOE，想尝试精品巴西咖啡豆带给您不同的森巴体验，欢迎来到Coco店里选购啊！
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2018-10-12 21:04:06 责任编辑：未知
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