肯尼亚咖啡树绝大部分都生长在首都内罗毕以北和以西的山区，主要产区一块从肯尼亚最高峰基里尼亚加的南坡向南延伸，一直到内罗毕附近，这一地区紧靠赤道，是肯尼亚最大的咖啡产区；除此之外，还有一块比较小的产区位于艾尔贡山脉的东坡，这里种植的都是高品质的咖啡豆，有着微微浓稠的香味，还带有明亮复杂的水果风味与葡萄柚香。
风味特点
红葡萄，苹果，葡萄干，中等醇厚度，可可，青柠水
点评
肯尼亚咖啡⾖子,磨成粉后有⾮常强烈的可可香味,我⽤一款比较特别的杯⼦来冲泡,这是⼀个瑞⼠金杯,挺好玩的,是我⼗多年前就开始用的⼀个杯⼦,现在拿出来怀旧一下。水温设置到94——95度, 可可⾹气也很突出, 还能闻出这款的烘焙比刚刚尼加拉⽠的那款要深,苦味和甜味平衡的⽐较好,温度下降后,口⾥还留有坚果的⾹味,感觉这款配海盐味的薯片会非常好 。
酸度：❤❤❤
醇度：❤❤❤❤
甜度：❤❤❤
回甘：❤❤❤❤❤
加工厂介绍
Kiangombe工厂距离基里尼亚加的Kimunye小镇2公里，由肯尼亚最大的少数民族团体基库尤人取的名字，因为早期这个村庄里有一个很大的奶牛集市。
Kiangombe工厂建于1998年，隶属与Karabe合作社。整个合作社共有6千多名成员，其中Kiangombe工厂登记注册了越有600多名小农户。
Kiangombe工厂水洗处理的水源来自Mukengeria河，然后会在支起的晒床上根据天气状况晾晒约20天。
02|产区介绍
基里尼亚加Kirinyaga
Kirinyaga 产区座落在肯尼亚山山坡上，邻近Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名，与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
“基里尼亚加”。是肯尼亚最高、非洲第二高的肯尼亚山（Mount Kenya）最高峰的名字，也是肯尼亚山的当地名字。
欧洲人之所以称“Mount Kenya”，据说是不能很好的模仿当地人的发音“kirinyaga”。
Kirinyaga来自基库尤族，意思是“白色山脉”，被认为是天神所在的地方。基库尤族是肯尼亚人口最多的民族，占到总人口的五分之一。
03|生豆分析
SL-28和SL-34是20世纪30年代肯尼亚斯科特实验室生产的两种最受推崇的品种。斯科特实验室虽不再存在，但现在是国家农业实验室，是肯尼亚农业和畜牧业研究组织的一部分。这两个品种都是波本衍生品种。
虽然来自不同的谱系：SL-28是从最初在坦噶尼喀种植的抗旱品种开发的，坦噶尼喀是现代坦桑尼亚的一部分;它通常被认为质量最高，但与其他商业阿拉比卡品种相比产量不高。 SL-34是最初在Kabete附近发现的变种，在低海拔地区表现优异。这两种SL变体都呈现出青铜色的嫩叶。
肯尼亚式水洗处理是采取发酵后洗净的循环重复处理法，采收当日就筛选出最优质的咖啡樱桃，进行去皮及发酵，发酵时间为12-24小时， 24小时后再使用干净的河水洗净。接着，再度以干净河水发酵24-48小时，再洗净，如此重复2次循环，达到72小时，因此称为肯尼亚式72小时发酵水洗处理法，简称K72。这样的处理法，让咖啡豆在低温下长时间发酵，让豆子能有更明亮、干净却又饱满的风味！
