前街咖啡推荐瑰夏2018——
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危地马拉_茵赫特庄园_竞标批次 2018
艺伎El-06-01
咖啡豆产区 Huehuetenango
庄园成立于 1874年
庄园大小
720公顷
种植面积
245公顷
年雨量 约1,500公厘
年均温 约13-26℃
种植海拔
1,810米
咖啡品种
Geisha
分级标准 SHB
土壤种类 壤黏土
咖啡处理法
水洗法
采收法 人工采收
相关认证 雨林联盟、碳足迹排放零
采收期 2018
得奖记录 2004：
美国精品咖啡协会（SCAA）年度最佳咖啡豆 第二名
2015.201３。2012.2010.2009.2008：
Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2017.2014：
Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
2016：
Cup Of Excellence 卓越杯 第三名
2018 Guatemala El Injerto Estate EI06-01 : Legendary Gesha
和翡翠庄园齐名的知名百年咖啡庄园！也是来自翡翠的
艺伎品种
由庄园主Aguirre Sr. 直接从巴拿马著名的翡翠庄园带回的品种，因这段历史渊源，它又被称为传奇
瑰夏（Legendary Geisha）。
庄园座落在薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中，有著陡峭的尖齿群峰与狭隘山谷，接受著来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风，热空气温暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生长，这种情况通常在如此北纬高度是不可能的。茵赫特庄园以其咖啡品质迅速地成为世界传奇，在Cup Of Excellence竞赛中荣获大大小小奖项，远多于全世界其他的庄园。
他们关注整个过程的所有细节，包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储，以及他们自己拥有的干燥处理厂。
茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。茵赫特庄园总面积有720公顷，大部份位处于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有著特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。此批次处理的流程为水洗处理法、全发酵水中静置24小时最后非洲棚架干燥。
干香：柑橘、柠檬、蜂蜜、花香调、蜜桃
湿香：番石榴、薰衣草、佛手柑、尤加利树
啜吸：柠檬与乌龙茶感、柑橘和桃李水果调完美结合带出甜感，尾韵独特令人难忘。
