巴西米纳斯-Aguas Claras净水庄园介绍-巴西黄波旁咖啡豆多少钱

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-24 15:15:40

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CHACAL巴西黄波旁(Yellow Bourbon)是位于巴西Minas的llicinea 的地区，它是属于Aguas Claras农园所生产的精致咖啡。这个地区有非常好的水质，因此可以种植出好的咖啡。

巴西黄波旁（Brazil Chacal Yellow Bourbon)，属于米纳斯Llcinea地区的净水庄园（Aguas Claras），由于该庄园所处地区拥有非常优良的水质，因此所生产的咖啡皆有优异的水平。这款咖啡是我们近期找到性价比极高的一支巴西黄波旁。一般来说黄波旁价格都偏高不少，当然，它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界种或红波旁种要好的多，尤其是在喉韵部，你将能感受到一股绵暖的腰果类坚果喉韵。

这支黄波旁是采用Pulped Nature（俗称PN处理法，也就是去果皮日晒），不仅让它有著类似蜜处理法的厚实甜感，又不至于有过度发酵的不悦风味。

风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香

口感：甜美富柔畅的果实蜜糖甜感，柔和舒适的轻微果酸、微弱苦感。

波旁种，原生于印度洋的波旁岛（现称留尼汪岛），是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。

由于分布于巴西全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准——依参杂物的多寡分NO.2——NO.8，依豆的大小而有NO.13——NO.19，依味分为六个等级。这款席拉朵为NO.2/NO18等级，在巴西咖啡分级中属于极优等级。

很多人都说巴西咖啡并没有特别出众的优点，然后并不能够一概而论，先不说一些精品的庄园豆，即便是普通的商业豆风味虽然不明显，但巨大缺憾反而跟巴西咖啡挨不上边，所有柔和的味道混合在一起，反而有一种独特的魅力。这款豆子就让人眼前一亮，一改巴西咖啡风味柔和的特点。它拥有甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，原来咖啡商业帝国也有如此细腻的作品。

巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。